作者簡介
岩間一弘
慶應義塾大學文學部教授。研究專長為東亞近現代史、飲食文化交流
史，中國城市史。編著有《中國料理與近現代日本：飲食與嗜好的交
流文化史》、《上海大眾的誕生與變貌：近代新興中產階級的消費、動
員和活動》等作。


譯者簡介
陳嫻若
東吳日文系畢業，曾為出版社日文編輯，目前專職日文翻譯。喜歡閱
讀文學，也樂於探究各領域的知識，期許永遠在翻譯中學習。譯作
有：《戰後日本大眾文化史》、《豐田物語》、《地球全史》、《不自由的
心》、《怒》、《今天也謝謝招待了》、《喜樂京都》、《穿越光之小徑》、
《海上的世界地圖》、《闇的美術史》、《貓走過的近現代》、《跨越世紀
的亞洲觀光》等。