作者簡介

黃景龍

　　【現任】
　　‧台北儂來餐飲事業　餐飲總監
　　‧台北市烹飪商業同業公會　常務理事
　　‧中華永續連鎖發展協會　常務理事

　　【學歷&證照】
　　‧臺灣科技大學　管理研究所EMBA碩士
　　‧臺北科技大學　經營管理系畢業
　　‧高雄餐旅大學　中餐廚藝系畢業
　　‧中餐烹飪葷食乙級技術士／中餐烹飪素食乙級技術士
　　‧勞動部中餐烹調乙丙級技術士檢定／監評委員

　　【教學經歷】
　　‧2024國立台北商業大學 推廣教育美食課程講師
　　‧2022法國巴黎國際美食節 國家館示範主廚
　　‧2011～2018受聘行政院僑務委員會「台灣美食國際巡迴講座」講師〈年度美國/加拿大/中南美洲/非洲/紐西蘭/澳洲〉
　　‧台北城市科技大學 餐飲管理系 專任助理教授
　　
　　【主要經歷】
　　2024　臺北國際牛肉麵節／評審委員
　　2024　經濟部商業發展署〈臺灣美食輸出計畫〉評選委員。
　　2022　桃園市政府產發局，閩南文化節／總舖師辦桌大賽 評選委員。
　　2021～2024臺灣餅徵選計畫，評選委員
　　2017～2024臺灣美食展／籌備委員
　　2014～2019　法國國際美食協會　台灣年輕廚師菁英賽–總評審長

　　【榮獲獎項】
　　2024 環球廚神泰國總決賽〈年度最佳主廚〉
　　2023大洋洲國際名廚挑戰賽　前菜金牌，榮獲〈紐西蘭國宴主廚〉榮譽。
　　2021　榮獲亞太年度十大名廚
　　2019　美國休士頓「Master　Chef廚藝大賽」銀牌
　　2017　紐西蘭「Master　Chef烹飪挑戰賽」團體賽1面金牌
　　2017　日本山梨縣「職人烹飪大賽」個人1面金牌
　　2016　WACS韓國「奧林匹克餐飲烹飪大賽」團體賽金牌
　　2016　荷蘭第八屆「中國烹飪世界大賽」個人冷菜金牌
　　
　　【著作】
　　《台菜王子的台味小吃》、《名師的日本食堂》、《第1本鑄鐵鍋中式料理書》、《人氣百元平價快炒》、《最火紅的韓國餐廳菜》(以上邦聯文化出版)等30多本。
　　
蘇俊豪 Scott Su

　　【現任】
　　台灣糖伯虎港食居經營者
　　台灣雀巢專業餐飲事業部廚務顧問
　　大專院校高中餐飲業界講師
　　
　　【經歷】
　　2008　台北糖朝天母大葉高島屋　港式點心主廚
　　2011　上海美樂點心旗艦店　行政總廚
　　2012　全球餐旅科學協會大中華區五星主廚　白金獎
　　2013　德國Bao　Kitchen　廚藝顧問
　　2015　糖老大港式甜品專家　餐飲總監
　　2016　台灣糖伯虎台灣港食居　營運總監
　　2017　台灣國際年青廚師協會　領導卓越貢獻獎
　　2017　臺北美食展大師講座　廚藝春秋講師
　　2017　大專院校高中餐飲科業界講師
　　2018　樹林農會推廣部　台灣港食點心講師
　　2019　光和鹽美食中心　餐飲總監
　　2019　經濟部商業司經典小鎮評委
　　2019　經濟部商業司宜蘭感恩季十大名廚
　　2019　台灣菸酒公司陽光創意料理大賽決賽評審
　　2020　台灣雀巢專業餐飲廚藝　顧問
　　2021　行政院農委會新品記者會展演主廚
　　2022　行政院漁業署新品記者會展演主廚
　　2023　伯虎好食工作室經營者

　　【著作】
　　Scott私房茶餐廳料理　港廚篇
　　Scott新潮茶餐廳料理　粥粉麵專家篇
　　雀巢食巧花漾小冊
　　Scott創新港點
　　創新港式點心製作技藝《Scott創新港點海外版》
　　粵式點心研究室