作者簡介

朴瑛卿

　　午後麵包店 老闆暨主廚

　　作者在食品公司和廚房家電公司任職的期間，出於興趣接觸到家庭烘焙，累積超過十年的經驗。後來正式步入烘焙領域，以此為業，如今已邁入第十年。憑藉著對烘焙與眾不同的熱情和活力，作者不僅完成了INBP法國國立麵包糕點學院的烘焙大師課程，也修習了中村調理製菓專門學校的烘焙課程。從2015年起，作者開始經營「오후의빵집(午後麵包店)」工作室，教學內容涵蓋從單日課程到創業規劃，期望「每個人都能輕鬆做出麵包」，而一直以來的教學成果，也獲得了全韓國學生的熱烈支持和迴響。除了工作室之外，作者也正經營一家同名的「午後麵包店」，販售品項風格獨特，每每在早上就銷售一空，被客人戲稱是很難在午後買到麵包的「午後麵包店」。

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