作者簡介

李珉澈이민철

　　25歲時，懷著「我要親手開拓人生」的決心，投身於充滿無限可能的糕點烘焙業。參與法國雷諾特烘焙廚藝專業學校在韓開設的課程時，有幸遇到一位良師，累積了糕點烘焙的基本功。之後前往法國深造，在拓展視野與見識的同時，也更加熱愛這份工作，並且憑藉出色的實力、細膩的感受力和引領潮流的時尚感，獲得一致認可。自2008年起迄今，持續擔任雷諾特烘焙廚藝專業學校糕點烘焙課程講師，毫不藏私地將自己的祕訣傳授給許多嚮往成為糕點師的學員。已為雷諾特烘焙廚藝專業學校效力13年的이민철廚師，如今依然夢想著能為自己和家人尋找更令人心動的美好事物。

　　[經歷]
　　2004年 雷諾特烘焙廚藝專業學校糕點烘焙課程結業
　　2005年 SIBA小型糖藝銅獎
　　2004-2006年 任職於La Crème
　　2007-2008年 任職於Gérard Mulot、Le Bristol Paris、Legrenier à Pain
　　2008年 斐杭狄高等廚藝學校(École Ferrandi)糕點烘焙、冰淇淋、巧克力、糖果課程結業
　　持有法國糕點烘焙、冰淇淋、巧克力、糖果資格證書(CAP)
　　2013年 SIBA大型巧克力工藝銅獎
　　2008年至今 雷諾特烘焙廚藝專業學校專任講師
　　IG：www.instagram.com/leEminchul

金 ISEUL김이슬

　　學習服裝設計的期間，在一次說走就走的東京旅行中，偶然有機會在一家可麗餅店打工，從此對糕點烘焙產生了濃厚的興趣。認為只要按照食譜認真製作即可完成美味成果，這種在糕點烘焙時得到真實回饋的感覺令人心喜；為了實現小而美的事物而投入心血，也是一件很吸引人的事，為此決心成為一名糕點師。完成了藍帶廚藝學校淑明學院及雷諾特烘焙廚藝專業學校的糕點烘焙課程後，在韓國和法國的各個工作現場累積了豐富經驗。喜歡與他人分享所學和經歷，並且充滿著培養人才的使命感，因此曾在雷諾特烘焙廚藝專業學校擔任糕點烘焙講師。目前經營Crémage糕點烘焙工作室(Crémage Pastry Studio)，與熱愛糕點烘焙的人士切磋交流，並致力於糕點師培訓。

　　[經歷]
　　2012年 藍帶廚藝學校淑明學院糕點烘焙課程結業
　　2013-2015年 任職於首爾君悅酒店、EJ烘焙工作室
　　2016年 雷諾特烘焙廚藝專業學校糕點烘焙課程結業
　　2016-2020年 雷諾特烘焙廚藝專業學校糕點烘焙講師
　　2016、2018年 任職於Lenôtre Paris、Le Pré Catelan
　　目前經營Crémage糕點烘焙工作室
　　IG：www.instagram.com/cremage_official