作者簡介

成明珠

　　1991年，進入(株)Paris Croissant(巴黎可頌)研究所工作，25年間參與了多項產品的開發，並推動韓國École Lenôtre(雷諾特廚藝學校)法式甜點大師班、料理大師班等品牌的創立。

　　2016年，開設了個人工作室「成明珠Atelier」，不僅專注於甜點的研究與開發，更致力於菜單研發諮詢與教育培訓，積極推行各種活動。尤其是成明珠的巧克力課程，以系統化的方式建立學生對巧克力的多元概念，並打下扎實的基礎，因此廣受好評。

　　她被譽為「甜點師的老師」，在整個甜點業界培養了無數門生。她卓越的甜點品味、充滿領袖魅力的領導風格以及豐富的經歷，使她成為「這個時代最頂尖的甜點師──成明珠」。

　　[經歷]
　　嘉泉大學食品工程學碩士、
　　法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)甜點中級・高級課程結業
　　法國École Lenôtre 16項甜點課程結業
　　(株)Paris Croissant產品與蛋糕設計開發
　　École Lenôtre韓國分校創立
　　2004年 水原女子大學兼任教授
　　2006年 嘉泉大學食品生命工程學系兼任教授
　　2006年 美國亞利桑那WPTC(世界糕點大賽)韓國代表
　　2002年～現今 於韓國École Lenôtre授課
　　2016年～現今 經營「成明珠Atelier」

　　[著作]
　　2019年《리큐르 디저트(利口酒甜點)》
　　部落格　blog.naver.com/mjhjparis2
　　Instagram　instagram.com/sungmyungju_