作者簡介
魏貝珊（Clarissa Wei）

自由記者，生於美國洛杉磯，在台灣菜的滋養中成長，現居台北。畢業於紐約大學新聞系與政治系，十餘年來持續書寫台灣乃至亞洲的飲食文化。曾旅居香港，任職於《南華早報》旗下以影音為核心的文化媒體《Goldthread》，製作逾百部從文化延伸至料理的深度專題影片。文章曾刊載於《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》、《Bon Appétit》，以及美食網站Serious Eats等國際媒體，亦曾為《VICE News Tonight》、《60 Minutes》及澳洲《SBS Dateline》等節目製作過探討兩岸緊張局勢的影片。

兒時，魏貝珊的父母每年都會帶她回台南探親，府城小吃養成她對美食的渴望。學生時期，她接觸到不同背景的移民，亦逐漸對背後的飲食文化產生興趣，進而開始為當地媒體撰寫亞洲餐廳的報導。後來，魏貝珊走遍亞洲，而在美國、中國、香港與台灣等地的生活經驗，讓她起心動念撰寫一本台菜食譜書，透過飲食向世界傳達家鄉台灣獨特的歷史與多元文化，同時保留傳統美食背後的記憶與傳承。

本書是魏貝珊的第一本書，詳實細膩的寫作使本書獲得國際烹飪協會頒發茱莉亞‧柴爾德首作獎，並獲選為詹姆斯‧比爾德基金會國際食譜書獎決選作品。

譯者簡介
李旭

倫敦西敏金斯威餐飲學院西點烘焙課程結業，曾於倫敦近郊格魯夫酒店擔任西點廚藝師。現旅居歐洲，從事口筆譯工作。閒暇時三湯五割，不亦樂乎。