作者簡介

周德麗Dolly Chow

又名周淑英。她在上海長大，父親周壽臣爵士（Sir Chow Shouson）是清政府首批派童赴美的留學生之一，後在清政府擔任重要貿易官員，並在中華民國時期擔任一系列政府職務。周壽臣爵士對早期香港貢獻甚多，社會地位崇高。周德麗女士的丈夫為王正廷（C.T.Wang）先生，是一位外交家、社區領袖，被譽為中國奧林匹克之父。周德麗擅長烹飪藝術，也深諳中國傳統餐桌禮儀之道。她於家宴交往之中感受到美食可以融通中西交流，於是創作出這一本優雅知性的美食與禮儀之書。