作者簡介
妮可拉．蘭姆（Nicola Lamb）

妮可拉是一位食譜開發者和顧問，也是居住在倫敦的糕點師傅。她
曾在倫敦和紐約的多家頂尖烘焙店接受過專業訓練，包括
Dominique Ansel、Ottolenghi、Happy Endings和Little
Bread Pedlar。2024年的首本著作《SIFT: The Elements of
Great Baking》，在飲食界享有極高聲譽，獲得了多項重量級獎
項，目前已售出六國版權。

妮可拉還創辦了深受讀者喜愛的《Kitchen Projects》電子報，這
是一份聚焦於美食和飲品的電子報，並被《The Observer》讚譽
為「極具價值的資源」。這份每週發行的電子報，會帶讀者深入探索
糕點的世界，涵蓋的範圍從甜甜圈到佛卡夏，從雪酪到乳酪蛋糕等
各種糕點，擁有超過98,000名忠實讀者。

妮可拉的食譜和文章章亦曾刊登於《Serious Eats》、《The
Guardian》、《Olive》、《Vogue》和《ES Magazine》等媒體。她
持續舉辦人氣爆棚的糕點派對，並透過她的快閃烘焙店「lark!」與
許多知名品牌合作，包括Verena Lochmuller（Ottolenghi Test
Kitchen）、Toklas Bakery、Soft & Swirly 以及 Kossoffs 等。

譯者簡介
黃詩雯

曾是任職於跨國企業的化學工程師，旅外工作生活多年，意外成為
五國語的多語通，愛上探索不同語言的世界。欣賞這些風景的同
時，也希望能藉著文字翻譯，帶給人生活中的靈感與嘗試新事物的
勇氣。熱愛美食研究，持有法國巴黎藍帶甜點證書及法國CAP甜點
師執照；愛好旅行，曾拜訪超過40個國家，著有《里斯本》一書。