詹姆士．迪尼寇蘭托尼歐 (James DiNicolantonio)
密蘇里州坎薩斯城聖盧克中美心臟研究所藥學博士，同時也是一位知名心血管科學家，專精於健康與營養方面的研究。現為
《英國醫學雜誌》（BMJ）副主編，著有《吃對鹽，救你命》。

傑森．方 (Jason Fung)
加拿大腎臟科醫師，同時也是間歇性斷食與低碳高脂飲食（Low Carb High Fat﹐LCHF）專家。著有《肥胖大解密》、《糖尿
病救星》、《斷食全書》等暢銷作品。