旦部幸博

1969年生於日本長崎縣。結束京都大學研究所藥學研究科的課程後，目前正攻讀博士課程，同時擔任滋賀大學助教，更是該校講師。主攻癌症相關的基因學、微生物學。經營有人氣咖啡網站「百珈苑」，並對自家烘焙店或企業開設講座，探討咖啡的香味及健康議題。著有『田口護的咖啡方程式』(共著、台灣城邦出版)。