李叡蘭

KOUN KOUNN經營者暨主廚
李叡蘭
　　學生時期的我純粹以不必參加晚自習為由，開始學做烘焙。雖然比誰都愛玩，但在滿二十歲時就到烘焙坊上班，從此每一天忙得不可開交，為了成長勇往直前。成立個人工作坊後，於初次的日本旅行遇見了戚風蛋糕，自此一頭栽進戚風蛋糕的研究之中，不久便開了 KOUN KOUNN 戚風蛋糕專賣店。KOUN KOUNN 店一開，就以輕盈且口感多樣的戚風蛋糕迅速出名，並且被眾多戚風蛋糕控認定為必吃甜點店，人氣十足。目前除了經營店鋪，也開設烘焙教室。最近在新世界江南店的甜點美食街開了分店，生意正熱絡。

〔經歷〕
2007～2009任職於Macfield烘焙坊
2009～2011任職於Artisée烘焙坊
2011～2014任職於A Twosome Place
2014～2021經營幸運蛋糕工作坊
2020取得藍帶廚藝學校法式甜點文憑
2021～今KOUN KOUNN蛋糕工作坊聖水店經營者暨主廚
2024～今KOUN KOUNN蛋糕工作坊新世界江南店經營者暨主廚