室崎さゆり(ぺぽ)

便宜的工具就能輕鬆做
低門檻，步驟少
主廚級的美味

　　＃適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
　　＃沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！

　　如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
　　讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
　　學會這些點心，你也是高手在民間！

　　\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／

　　【油控制至最少量，呵護腸胃】
　　你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
　　作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
　　因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
　　在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
　　希望大家能享受吃點心最單純的幸福。

　　【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
　　你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
　　用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
　　並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
　　有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
　　份量少，現做現吃最美味！

　　【超市＆49元商品都能買到材料】
　　不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
　　加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
　　可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！

　　【明確記載食材的替代品、禁用品】
　　食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
　　或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
　　如果有不能使用的材料，可作為參考。

　　【不妥協！追求簡單的食譜】
　　不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
　　就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
　　調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
　　首先，請先照著食譜做吧！

　　＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／

　　★隨手拿，隨手吃
　　看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
　　滿足味蕾也滿足胃。
　　☞可可夾心餅乾
　　☞豆渣薯條、馬鈴薯條
　　☞焦糖肉桂餅
　　☞酥脆楓糖餅乾
　　☞豆渣脆餅
　　☞蔗糖雪球

　　★下午茶必備
　　下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
　　再也不用擔心胃食道逆流找上門。
　　☞濃郁滑順地瓜羊羹
　　☞蜜汁豆腐吉拿棒
　　☞濃醇乳酪蒸麵包
　　☞濃醇紮實義大利布丁
　　☞洋蔥鮪魚鹹蛋糕

　　★當餐點也沒問題
　　不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
　　因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
　　☞美國熱狗蒸麵包
　　☞用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
　　☞微波爐Q彈貝果三明治
　　☞煎包
　　☞1人份小圓盅法式鹹派

　　★夏天冰箱必備
　　想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
　　那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
　　☞起司蛋糕風味冰淇淋
　　☞檸檬蜂蜜蕨餅
　　☞優格鳳梨寒天果凍
　　☞豆腐棉花糖抹茶冰淇淋

　　★慶生聚會的
　　可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
　　你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
　　每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
　　☞入口即化草莓起司蛋糕
　　☞甜栗楓糖奶油蒙布朗
　　☞健康提拉米蘇
　　☞鬆軟鬆餅
　　☞濕潤蓬鬆的舒芙蕾
　　☞草莓卡士達奶油塔