王岳飛，茶學博士、教授、博士生指導教授，現任大學農學相關學院副院長、茶葉研究機構負責人。長期從事茶葉生物化學、天然產物健康功能與作用機理、茶資源綜合利用等領域研究，並兼具教學、研究與推廣經驗。曾主持多項重要科學研究計畫，投入茶類終端產品研發，發表多篇學術論文，並出版多部茶學、茶文化與茶健康相關著作，同時擔任多種國際學術期刊審稿工作。歷年亦獲多項教學、研究與茶文化推廣相關榮譽。

其開設之「茶文化與茶健康」相關課程，曾入選公開課程平臺並廣受好評，累積大量觀看與學習人次。近年亦持續投入茶文化、茶科技與茶健康推廣，於各地舉辦多場公益講座，對茶知識普及與教育推廣具有豐富經驗。


周繼紅，茶學研究所博士生，師承王岳飛教授。求學期間曾獲多項校內外榮譽與競賽獎項，並曾參與多項媒體與公共推廣活動，積極投入茶學知識與茶文化傳播。