濟陽高穗

【監修】濟陽高穗

　　日本癌症外科名醫，行醫逾50年，動過超過4000台的手術。目前為西台診所院長、三愛醫學研究所所長，並兼任千葉大學醫學系臨床教授。

　　1970年畢業於千葉大學醫學系，任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心。1973年，以國際外科學會交換研究員之身分，前往美國德州大學外科教室留學，研究消化道荷爾蒙。回日本後歷經東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部長、大塚醫院副院長等職務。在台灣的暢銷著作有《天天這樣吃，讓癌細胞消失》（瑞麗美人）、《濟陽醫師脫離癌症體質飲食療法》（世茂）等。

【食譜設計】上尾美由紀

營養師、料理研究家。
曾任職於食品製造商，從事菜單開發多年後獨立，目前以「健康與料理」為主題，從事全方位飲食企劃，活躍於書籍、雜誌、電視、網站及企業顧問等領域。著有《高蛋白湯品便當》（暫譯，新星出版社）、《10分鐘搞定健康兒童點心》（暫譯，PHP研究所）等書。