江口和明

江口和明 甜點師／巧克力師
從製菓專門學校畢業後，曾在「澀谷FRANCAIS」以及東京、神戶的高級巧克力專門店中累積歷練。之後進入株式會社Global Dining任職，學習服務與經營。2013年創立「DEL’’IMMO」品牌，並擔任主廚甜點師與巧克力師。
自2020年2月開始於YouTube發布影片。其掌握甜點製作祕訣、邏輯清晰易懂的解說風格廣受大眾歡迎，頻道訂閱人數已突破40萬人(截至2026年7月)。

著有《即使是第一次也能做出如店家般美味的磅蛋糕與瑪芬基礎》等多本著作。

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