蔡承諺

蔡承諺

百城機械企業股份有限公司負責人，現任台南市糕餅商業同業公會理事長。長年深耕食品機械領域，因工作與眾多糕餅業者密切合作，從設備與製程走進糕餅世界，也因此與這個充滿職人精神的「糕餅大家庭」結下深厚緣分。
多年來積極參與產業交流與推廣，致力串聯糕餅業者及相關夥伴，推動臺南糕餅文化的傳承與創新。
擔任理事長期間，更積極促進跨域合作與國內外交流，為臺南糕餅拓展更多元的發展可能。
相信糕餅文化的延續，不僅仰賴技藝的傳承，更需要不同世代與各界夥伴共同投入。期望凝聚彼此的力量，在保留傳統底蘊的同時持續創新，讓更多人認識臺南糕餅的特色與價值，也讓府城餅香持續傳承、走得更遠。