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麵包總匯DIY
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
瑞昇文化
出版日期:1998/11/1
ISBN:9575263413
書籍編號:bk0034622
頁數:135
定價:
320
元
優惠價:
79
折
253
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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■ 內容簡介
【麵包總匯DIY 】您也對麵包製作有興趣嗎?我們為您推出了這本簡易又實用的「麵包總匯DIY 」,全書示範六十餘種麵包、點心,精緻詳實,操作簡單,能夠為您創造健康的飲食生活,更可增添不少生活樂趣。 如果過去您對麵包製作很沒有把握,那本書將是您最佳的入門指導,保證讓您今非昔比。若您對麵包製作興趣濃厚,那麼本書多樣精緻的麵包實例更是您最佳的參考指南。
■ 序
西式飲食普及,麵包成為一般人最常食用的食品,諸如營養的早餐、簡單的宵夜,講求速度的午餐……麵包都是百吃不厭的最佳選擇。麵包的花樣繁多,在家自製麵包目前已蔚為風潮,不但具有實用的價值,香噴噴出爐時,其DIY(自己動手做)的成就感,更是吸引愈來愈多人學習的主因。
■ 目錄
【基本篇】沙拉醬、蛋黃醬、甜麵包麵糰、菲律賓麵包麵糰、丹麥麵包麵糰;【應用篇】奶油餐包、沙拉肉鬆麵包、蔥花蛋皮捲、熱狗花式麵包、培根乳酪麵包、螺絲夾心麵包、奶酥墨西哥麵包、芋頭麵包、三色麵包、葡萄麵包、 紅豆土司、乾酪土司、蛋糕土司、奶酥菠蘿土司、香椰土司、白土司、鮮奶土司、全麥土司、彩虹三色土司、鮪魚土司、芝士杏仁條麵包、牛角可鬆麵包、歐式千層甜甜圈、大理石麵包、蜜滋丹麥麵包、蝦子麵包、帆船麵包………
■ 作者簡介
【胡家國】 台灣省台北縣人。生於1959年1975年開始從事西點麵包業;1990年從事教學工作;現任家喻食品研習中心經理、中華民國烘培技藝發展協進會理事、救國團、退輔會、婦女會、社區、媽媽教室、福和國中烘培老師。
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