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ISBN¡G9575263529
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■ 內容簡介
既是日常主¹¡A也是可口¯ùÂI 燒½æ¡B水煎包¡Bªá捲¡BªÛ³Â球 ¡C¡C¡C廿八種精緻中式ÄѹÂI心 加上入ªù³Z竅¡A盡在本書¡I
■ 序
■ 目¿ý
材料介紹 器具介紹 斤兩»P¶q杯的對照ªí ¦ÑÄÑ糰操作法 °¨¿á炸 絲»æ ½µ油»æ ÅÚ½³絲»æ ªÛ³Â球 羊羹 Âû³J糕 ¶}口笑 Âø糧ÄCÀY ÂA奶小ÅÁÀY ªá捲 小籠包 包子 水煎包 ÂA¦×燒½æ ´µæ盒子 水晶»å 伊¨º甲和果子 栗子»Ê果 QQ³J¿»Á¦球 ³Â糬 牛奶糕 綠¨§糕 ÄÑÀt °¨來糕 糕糖¡®À`料的»s作 綠¨§À` 紅¨§À` 烏¨§沙À`
■ 作ªÌ簡介
J家國 台灣省台北縣人 生於1959年¡A1975年¶}始從事¦èÂIÄÑ包業 1990年從事教學工作 前台北市¦èÂIÄÑ包¾業工會常務理事 現任 家喻¹品研習中心經理 中µØ民國烘焙技ÃÀ發展協¶i會理事 救國團¡B°h»²會¡B婦女會¡B社區¡B媽媽教室¡B福和國中烘焙¦Ñ師
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