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簡易中國料理（瑞昇出版）
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：瑞昇簡易食譜系列3
出版社：
瑞昇文化
出版日期：1998/9/1
ISBN：9575261151
書籍編號：bk0034729
頁數：62
定價：
60
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78
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 讀者熱誠的回響是我們最盼望的成果：由於推出「簡易家常菜」和「簡易點心」以來，由於精緻、實用的內容和便利的分類，承蒙消費大眾的喜愛，更進一步促使本社再接再勵地製作高品質食譜系列的服務信心。 為了順應讀者的需求，本社再度廣蒐資料，完成了這本集烹調要領和宴客菜於一書的食譜，並目改寫為「簡易中國料理」，茲提列本書特點如下： 一、詳加分類：全書分成糖醋、肝、什錦菜、餃子、炒麵、湯麵、餛飩、涼拌、豆腐、油炸、醬燒、東坡肉、叉燒、煮肉等十四大類，讀者不但可由此得到各種調理要領，還能針對家人或客人的口味，做出各式各樣佳餚，以博得更多的讚賞。 二、實用乃便：坊間的宴客實譜通常以餐館的大菜為主，本書則著重於一般家庭主婦能夠簡易地做出宴客菜為方向。 三、經濟實惠：內容豐富，羅列的要領與數量都已超過一般大本的食譜，具有高品質、低價位的特點。 四、相輔相成：本套簡易食譜，不僅本本經濟賣惠，而目以不重複為原則，「簡易中國料理」更不可或缺，因為它是熟悉各種烹調要領的捷徑。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 糖醋類 肝類 什錦菜類 餃子類 炒麵類 湯麵類 餛飩類 涼拌類 豆腐類 油炸類 醬燒類 東坡肉類 叉燒類 煮肉類 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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