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簡易中國料理(瑞昇出版)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:瑞昇簡易食譜系列3
出版社:
瑞昇文化
出版日期:1998/9/1
ISBN:9575261151
書籍編號:bk0034729
頁數:62
定價:
60
元
優惠價:
78
折
47
元
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簡易中國料理(瑞昇出版)
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內容簡介
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■ 內容簡介
讀者熱誠的回響是我們最盼望的成果:由於推出「簡易家常菜」和「簡易點心」以來,由於精緻、實用的內容和便利的分類,承蒙消費大眾的喜愛,更進一步促使本社再接再勵地製作高品質食譜系列的服務信心。 為了順應讀者的需求,本社再度廣蒐資料,完成了這本集烹調要領和宴客菜於一書的食譜,並目改寫為「簡易中國料理」,茲提列本書特點如下: 一、詳加分類:全書分成糖醋、肝、什錦菜、餃子、炒麵、湯麵、餛飩、涼拌、豆腐、油炸、醬燒、東坡肉、叉燒、煮肉等十四大類,讀者不但可由此得到各種調理要領,還能針對家人或客人的口味,做出各式各樣佳餚,以博得更多的讚賞。 二、實用乃便:坊間的宴客實譜通常以餐館的大菜為主,本書則著重於一般家庭主婦能夠簡易地做出宴客菜為方向。 三、經濟實惠:內容豐富,羅列的要領與數量都已超過一般大本的食譜,具有高品質、低價位的特點。 四、相輔相成:本套簡易食譜,不僅本本經濟賣惠,而目以不重複為原則,「簡易中國料理」更不可或缺,因為它是熟悉各種烹調要領的捷徑。
■ 序
■ 目錄
糖醋類 肝類 什錦菜類 餃子類 炒麵類 湯麵類 餛飩類 涼拌類 豆腐類 油炸類 醬燒類 東坡肉類 叉燒類 煮肉類
■ 作者簡介
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