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亞洲風味素膳
作者：
林美慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：五味坊
出版社：
積木
出版日期：2003/10/24
ISBN：9867863208
書籍編號：kk0072837
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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「能不能有一本很方便的素食食譜，只要煮一道料理就能吃得飽？」「在口味、素材上要多一些變化，而且一定要好吃！」「作法千萬別太複雜，最好是上班族、單身者或小家庭都能適用的。」 這本《亞洲風味素膳》就是在這樣的期許之下誕生。 本書集合了日本、韓國、越南、泰國、印度等最受歡迎的超人氣亞洲料理，以及大家最為熟悉的傳統中式佳肴，分為〈南洋風主食〉〈日韓風主食〉〈中國風主食〉與〈精緻素小菜〉四個篇章，共計55道風味萬千的亞洲各國美味素膳，以及15道精緻可口的素小菜，徹底顛覆您對素食的刻板印象，更能讓您靈活搭配、輕鬆烹調出一道即能飽食的方便素主食。相信這本書不僅能夠滿足挑剔的吃素朋友，也能讓不屬於吃素族群的朋友更加願意親近素食，進而發現東方素食的美麗新風景。 【本書內容】 ■PART 1.南洋風主食星洲炒粉╱印度炒飯╱印度咖哩豆子飯╱炒粑粑麵╱泰式涼拌米粉╱泰式酸辣河粉╱越南炸春捲╱越南春捲╱糯米椰香飯╱榴槤飯 ■PART 2.日本‧韓國風主食散壽司╱稻禾糙米壽司╱紫菜捲壽司╱海苔飯糰╱烤飯糰╱五目炊飯╱梅子茶泡飯╱山藥泥拌飯╱蔬菜咖哩飯╱素菇蓋飯╱蔬菜天婦羅丼╱咖哩烏龍麵醬油拉麵╱蕎麥冷麵╱蔬菜拌飯╱泡菜炒飯╱韓國冷湯麵╱韓國涼麵╱泡菜豆腐鍋麵╱韓國年糕湯╱蔬菜煎餅 ■PART 3.中國風主食松子香椿炒飯╱素香飯╱可口菜飯╱什錦燴飯╱黑糯米油飯╱香菇芋頭粥╱咖哩炒麵╱麻醬麵╱客家粄條╱菠菜麵疙瘩╱麻油炒麵線╱麵線糊╱絲瓜豆籤羹╱炒米粉╱雪菜炒年糕╱油豆腐細粉╱五穀粽╱花生香菇素粽╱雜糧饅頭╱四季豆包子╱鍋貼╱花素蒸餃╱燒賣╱芋頭粿 ■精緻素小菜涼拌牛蒡╱涼拌杏鮑菇╱香滷豆乾╱日式滷海帶╱梅子醬醃小黃瓜╱炒酸菜╱酸辣劍筍╱香根干絲╱韓式炒豆芽╱大根煮╱照燒油豆腐╱涼拌木瓜絲╱涼拌春雨╱醋拌藕片╱韓式醃大黃瓜
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