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梁瓊白教你懶人煮湯
Soup for Lazy People by Master Liang
作者:
梁瓊白 /
譯者:
施如瑛
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:高手系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2005/10/3
ISBN:9867785770
書籍編號:kk0134867
頁數:96
定價:
270
元
優惠價:
79
折
213
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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梁瓊白教你懶人煮湯
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內容簡介
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中國人愛喝湯是出名的,吃飯沒有喝湯,這頓飯肯定讓人不滿足,因此餐桌上總有各式湯品出現。湯,是豐富餐點的最佳元素。一碗好的湯除了是各式菜餚的最佳配角,有時更可以晉身成主角。 一道好喝的湯,首先,要學會如何作好高湯。高湯是湯的靈魂,是決定湯品美味的重要關鍵。本書教你製作包含雞肉湯、排骨湯、牛肉湯、雞骨高湯及蔬菜湯等基礎高湯,再運用搭配適當食材,快速、簡單利用高湯底熬煮出一鍋鍋營養美味的湯。 你在為每天用餐的配湯這件事大費周章做準備嗎?跟著廚房高手梁瓊白一起做,就能讓你花最少的時間,在家輕鬆做好湯喝好湯。 本書特色 *詳細介紹「牛肉湯」、「豬肉湯」、「雞肉湯」、「雞骨高湯」、「素高湯」各式高湯製作方式,讓讀者輕鬆學習準備。 *全書運用「牛肉湯」、「豬肉湯」、「雞肉湯」、「雞骨高湯」、「素高湯」及「西式麵糊」變化出各式不同湯品,不僅省時,更增添美味。 *中英對照,方便讀者閱讀。梁瓊白 從事烹飪教學及寫作二十五年 歷任: 台視、中視、華視烹飪節目主持人 漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆 著作: 「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」等作品百餘冊。
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