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用烤箱做好菜
作者：
梁瓊白 /
譯者：
施如瑛
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：高手系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2005/11/1
ISBN：9867785789
書籍編號：kk0139300
頁數：96
定價：
270
元
優惠價：
79
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213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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烤箱，是很多現代家庭都有的烹調器具之一，而一般人多只用在製作點心及一些異國料理上，普及率不如一般炊具，非常可惜，其實中國菜也可以用烤箱製作，而且口味也像一般烹調一樣符合國人的飲食習慣，何況烤箱有操作簡單、無油煙、方便快速的優點，運用在中式食材上，任何人都可以輕鬆完成各種菜餚製作讓美味上桌。 無論火候的掌控還是烹調方法的運用，只要了解烤箱的性能，就可以完成煎、炒、炸的烹調效果，並有效減少每餐烹調所需的時間。本書食譜以簡單的中式家常菜為設計主軸，分肉類、海鮮、蔬菜、蛋豆腐等篇章，讓讀者學會各式材料的烹調秘訣，讓烤箱成為生活中做菜的好幫手。 此外，書中還說明了烤箱的特性、保養要領及選購方式等，帶你全方位了解烤箱，讓使用烤箱做菜更得心應手。梁瓊白 從事烹飪教學及寫作二十五年 歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人 漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆 著作「廚房高手」、「懶人做菜」、「懶人滷菜」、「大忙人輕鬆煮」、「教你炒飯」等作品百餘冊。
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