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發展新口味！乳酪西點蛋糕53款
作者：
神田廣達
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：實用食譜系列
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2008/8/1
ISBN：9789575267797
書籍編號：kk0213409
頁數：104
定價：
450
元
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356
元
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分
享
內容簡介
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蛋糕的種類，遭客人反應後才大量研發乳酪蛋糕。 秉持不敢吃乳酪的人也會喜歡的乳酪糕點，作者研發出許許多多完美融入乳酪的精美西點蛋糕，並且大膽的將「糕點料理化」創造出許多耳目一新的新口味。跟著本書詳實的教學，你也可以活用乳酪的靈活變化，品嚐一道道醇厚味美的西點蛋糕。 本書特色： 1. 作者靈活運用各式乳酪的特性，每一道乳酪西點蛋糕都十分別緻精美。 2. 作者開發了許多西點蛋糕的新境界，大膽的挑戰「糕點料理化」這項難度甚高的題材，給予眾人嶄新的視野。 3. 介紹乳酪的種類，什麼乳酪適合做什麼用途，讓你一目了然。
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