登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
.
梁瓊白遇見原味新美食
.
人氣牛肉麵全攻略
.
做個不麻煩的老人
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
精選100道必學中菜
作者:
梁瓊白
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:高手系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2010/1/7
ISBN:9789866868450
書籍編號:kk0259121
頁數:120
定價:
280
元
優惠價:
79
折
221
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
精選100道必學中菜
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
精選100道必學中菜 精選中菜 您也可以自己做! 中式菜餚舉世聞名,無論是家常菜或宴客菜, 其色香味的魅力,總是讓人回味,想嚐遍這些好菜, 除了上館其實您也可以自己做,無論粉蒸牛肉、桶子油雞、 腐乳肉這些耳熟能詳的各菜系代表風味,還是蔥燒鯽魚、 醬爆蟹、酥皮豆魚、鹽水豬腳、蘿蔔絲拌蜇頭等拿手好菜, 並沒有想像中那麼困難,這些館子裡的常勝招牌菜, 也能成為自家餐桌上的居家美味。 烹調技法、料理妙招、加上詳細的圖解說明, 學會百道經典好菜,一本就搞定! 本書精選100道最具代表性的中式好菜,百道佳餚傳承道地風味的秘訣, 融合現代口味,更符合現代人飲食的需求,是居家的常備書, 也是讓廚藝增進的學習指南。 書中以常用的10種烹調技法為主軸,並以日常食用最多的肉類、 海鮮、蔬菜、豆腐、蛋等食材,精選出百道最具特色、 又具代表性的經典料理分別示範,每道菜餚以取才容易、 作法精簡、口味大眾化為主,附有詳細的重點解說、烹調妙招, 提醒你在烹調時不失敗的秘訣,只要掌握基本原則、靈活應用、 不論做什麼菜都能得心應手,即便是料理新手,也能享受做菜的樂趣及成就感! ★本書特色: ◎精選100道極具特色又實用的經典好菜,從第一道到最後一道, 都是讓人百吃不厭的好菜;不論四季家常或宴客,一本就搞定! ◎用10種常用烹調法交互運用,口味豐富、菜色多變,天天都有好菜上桌! 食材取得容易,讓你可以輕鬆採買,無論宴客或家用,怎麼吃也不膩。 ◎附「料理講堂」,針對烹調10大技法重點說明; 料理基本知識、計量&調味、食材&刀工,讓失敗率減低, 即使是料理新人,也可以輕鬆學會做菜。 ◎內頁中詳錄基礎料理的美味BOX,讓讀者了解料理的其它關鍵, 迅速掌握重點,增進廚藝功力。
梁瓊白 經歷 30年豐富的烹飪&教學經歷, 同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字, 至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人, 堪稱烹飪美食界的高手。 歷任台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、 中廣公司烹飪主講民生報、中華日報、自由時報、 中國時報及家庭月刊專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、 「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3:麵食、
食物與廚藝2:蔬、果
食物與廚藝1:奶、蛋
喂,怎麼煮得這麼好吃
【你家就是居酒屋】《
慕斯Mousse:如
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。