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食在安心居家手作菜
作者：
梁瓊白
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：高手
出版社：
膳書房文化
出版日期：2012/1/5
ISBN：9789866868887
書籍編號：kk0308944
頁數：120
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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食在安心居家手作菜 減少生活中潛藏的飲食陷阱，向食品添加物說NO！ 依據自己的需求，在家自製無防腐、無添加的完全食物。 市面上充斥著各式各樣調理好的現成食品，相當方便，但方 便背後潛藏的飲食陷阱，您可曾想過？食品來源、材料成 份，放了哪些添加物，是否安全？生產製造過程為何？這些 都是大家應該深入關心與瞭解的。 手工自製食品，無可取代的原創自然美味。 滿足口腹欲望的美味固然重要，但對吃進的食物一味圖方便 與美味，極有可能讓人不自覺的踏入有害健康的飲食陷阱 中。其實，一些日常食品，自己也能做。不但衛生安全顧得 到，吃得也安心，而且可以依自己需求，配合家人口味喜 好，調整味道及鹽份、油份的含量來製作，減少身體不必要 的負擔，為健康把關。更重要的是，這些每天都吃到的好味 道，做起來並不需大費周章，只要善用簡單的食材與家中基 本的器具就能完成。 抗防腐、抗人工添加物，日常必備食品自己做，衛生安心！ 教您自製好食物，吃得美味健康、抗防腐、抗人工添加物， 日常生活所需的食品、常備料理：麵條、餃子、素火腿、素 香腸；香腸、肉鬆、肉酥；魷魚乾、魷魚?、花枝丸；泡菜、 脆花瓜、素肉脯；包子饅頭、餡餅，以及常用醬汁、醬料、 滷湯，並提供料吃法運用與製作技巧，讓大家無困惑的享受 自製、天然的生活樂趣。 本書特色： ◎最實用、最簡單，顧及家庭日常應用的自製食品手作書， 分為6大類，每道都有詳細配方、完整圖解、重點註明、製作 簡單輕鬆。 ◎清楚標示賞味期限、保存方式、以及操作的基本工具，幫 助您輕鬆上手。 ◎您能想到的市售現成食品、料理吃法，一次傳授。採買、 料理方便，大量做分裝保存當常備品；吃原味或變化料理， 一菜多用途超美味。 ◎附有「美味變化吃法！」、「Plus tip關鍵訣竅！」與6大 主題單元提點，讓您迅速掌握每道料理的製作秘訣。
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