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我的無添加天然點心書：麵包&餅乾
作者：
裴志偉
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙屋系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2012/2/9
ISBN：9789866868894
書籍編號：kk0310997
頁數：112
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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我的無添加天然點心書：麵包&餅乾 傳統文化中有許多節日與慶典，都帶著豐富的相關習俗。在過去，這些習俗相當於人們的行事曆，上至天子、下至庶民，大家都依此敬天祭祖、休閒遊樂。農業社會的人們還訂了一套二十四節氣的工作守則，整年的春耕、夏耘、秋收、冬藏都靠它來進行。而在科技進步的現代，儘管我們已經知道月亮上沒有伐桂的吳剛、也沒有可愛的玉兔和嫦娥，但我們仍然會在清明掃墓祭祖、端午划龍舟、中秋賞月，除夕也和過去千百年一樣，是家人團圓的大日子。這些記憶也許會淡化，卻始終不曾磨滅。 本書由傳統文化出發，介紹一整年包括春節、清明、端午、七夕、中元、中秋等重要節日，除了解說節日的由來與習俗，也介紹這天的拜拜方式。許多節慶都有應節食物，從年菜、元宵、潤餅、草仔粿、粽子和月餅等等，在此附上詳盡的食譜，讓巧手的您可以親自製作。何妨在下個節日來臨時，順著習俗過上一次呢！您將會感受到四時變化的豐富，也讓您的生活增添情趣，讓過節更有涵義。 本書特色： ◎分為麵包&餅乾兩大篇章，共60道天然美味的食譜。 ◎絕不使用人造油脂、食用色素、合成香料、預拌粉…等複雜的人工材料。 ◎使用全麥麵粉、鮮奶、黑糖、亞麻籽、新鮮蔬菜水果等天然的健康素材。 ◎各種麵團製作、發酵、外觀整型等基礎步驟，全程詳細步驟圖與文字說明，即使烘焙新手也能輕鬆上手。 ◎麵包篇特別加上幾道改用麵包機、平底鍋來製作的食譜，即使已經熟悉傳統烤箱作業的老手也可以嘗試創意。 ◎要讓所有讀者，都可以藉此吃得更健康、更美味。
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