登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
星級主廚的創意慕斯
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
星級蔬果甜點
作者：
蔡凱因
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙屋
出版社：
膳書房文化
出版日期：2013/2/2
ISBN：9789865898069
書籍編號：kk0345109
頁數：136
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0345109'>星級蔬果甜點</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0345109'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0345109.jpg' ALT='星級蔬果甜點' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
星級蔬果甜點 天然×唯美，不可思議的創意甜點！ 最純郁的蔬果風味，感動味蕾的新體驗。 蔬果和甜點，向來無論怎麼搭配都是完美的組合。 創意造型、內餡夾層，或與焦糖、巧克力、 香甜酒各種材料搭配，都能產生加乘的效果， 還有多層次的纖細口感，能運用的變化可說極其多， 但不代表所有的蔬果都適合。 天然的蔬菜、水果各有微妙特殊的不同特質， 唯有熟知口感與味道的特性，才能展現極緻的運用， 將蔬果與甜點完美融合出絕佳的滋味。 本書將四季中天然的蔬果食材，恰到好處的搭配運用， 製作出不論外型或口感都細緻的美味甜點。 分為：夢幻甜點、創意甜點、精緻小品， 以及設計感十足的「食」尚甜點，融合蔬果與甜點特色， 並巧妙的將味覺與視覺設計搭配，即便是常見的派點、 磅蛋糕、杯裝甜點，簡單卻有深厚層次的滋味， 無不展現外型的獨特創意與巧思。 書中介紹的每款甜點都有詳盡的作法解說、步驟流程、 完成品斷面圖，並清楚標示使用材料與份量、 詳解材料及重點技巧解說，方便讀者使用， 即便使用在盤飾的醬汁調製，以及擺放在糕點上的各種裝飾， 無不一一解說，讓讀者可以完全掌握製作要訣。 另附「果醬」專輯，傳授鮮甜可口的果醬製作及4款豐富的 果醬口味組合，讓您在製作甜點的同時有更多不同的運用與變化。 本書特色： ◎風味獨特：蛋糕、慕斯，塔派，巧克力、 軟糖與杯裝甜點等融合各式烘焙技術的完整解說， 體驗蔬果烘焙的香甜魅力。 ◎實用基礎配方：杏仁蛋糕、巧克力蛋糕體、塔皮麵團、 法式杏仁餡、卡士達餡、焦糖醬、奶油香緹、手工果醬等基本技法。 ◎精緻裝點技術：巧克力飾片、糖片、糖絲裝飾、 巧克力調溫等甜點裝飾技巧，及多種裝飾手法， 高雅、設計感十足的甜點裝飾也能自己做。 ◎頂級甜點美學：從鮮果、蔬菜食材、迷人的酒香， 增添蘊涵的各種風味元素、製作運用，都有最完整、詳盡的解說。
花1％力氣！做出50
胖哥哥的秒殺招牌菜【
快速省時又美味「微波
江口和明×巧克力甜點
快炒10分鐘美味上桌
「高蛋白質。增肌＆吃
職人可頌研究室：配方
法國料理圖鑑：名廚拆
金牌團隊不藏私的中餐
一魚百味：名廚魚料理
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
