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嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜
作者：
呂素琳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：玩味
出版社：
皇冠
出版日期：2013/5/20
ISBN：9789573329862
書籍編號：kk0352501
頁數：192
定價：
350
元
優惠價：
82
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287
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜 舒國治：這是一本很難得的奇書。 現今的社會已不容易寫出這樣的書了。 用上好清茶煮成，出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」； 讓老饕爭相預約，甘甜爽口的獨門改良式菜飯；外表樸實卻口感豐富， 繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」；七彩色澤爭妍鬥豔，美麗又開胃的魚香肉絲； 還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆…… 這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶，也是胡志強、李煥、 夏元瑜、高逸鴻、高希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們，嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。 出身將軍家，讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜，從江浙菜、南京菜、川揚菜， 到湖南菜、河南菜、福建菜，呂素琳以六十多年的掌廚經驗， 帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！
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