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最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！
作者：
編者/永瀨正人
譯者：
沙子芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2014/6/25
ISBN：9789865749507
書籍編號：kk0379574
頁數：88
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！ 【本書特色】 Part 1 碳酸＆蘇打飲料 本章將介紹讓人感受夏季清涼感， 連外觀也沁涼的碳酸飲料。 從獨門自製的糖漿和果醬 呈現出的漂亮層次， 到最後裝飾上雪酪和水果等 展現出的華美感， 在視覺上也顯得繽紛多彩。 Part 2 鮮果汁 有助瘦身與身體健康的 綠色思慕昔蔚為流行風潮。 似乎也有越來越多的咖啡館用水果或蔬菜製作飲料。 這類飲料大致分為兩大類， 一類是用果汁機攪打蔬菜和水果製成， 另一類是以數種果汁混合而成。 Part 3 冷凍飲料 本章將介紹沁涼爽口、 口感濃稠，充滿魅力的冷凍飲料， 吃起來感覺如甜點般也是其特色。 除了將水果和冰、冰淇淋一起 用果汁機攪打外， 另有將水果冷凍後再製作的方法。 PART 4 健康飲料 這類飲料包括優格類飲料的奶昔、 以及混合醋和碳酸的醋飲等。 在健康意識抬頭的今天， 這類飲料備受大眾矚目。 每家店都推出組合獨特素材， 獨具一格的各式飲料。 Part 5 和風飲料 本單元將介紹使用黃豆粉、黑糖蜜、 黑芝麻、黑糖、抹茶等日式素材的飲料。 許多都是以鮮奶或豆奶為基本材料、 味道濃厚香醇的飲料。 和風飲料廣受各年齡層的歡迎， 連不喜咖啡的人也喜愛飲用。 Part 6 創意咖啡 義式咖啡中加入水果、 冰淇淋等加以變化， 就成為風味別具一格的冷飲。 還能享受與熱拉提截然不同的風味。 本單元中還介紹以手沖式冰咖啡 為基本材料的其他冷飲。 Part 7 創意茶飲 冰茶×果汁、紅茶×香料、 奶茶×優格等，本單元將介紹 以紅茶為主材料，和咖啡飲料的 創意截然不同的茶飲。 別出心裁的創意。 似乎也能作為製作甜點的參考。 Part 8 巧克力＆可可飲料 巧克力糖漿、巧克力醬汁和可可粉，不但方便製作巧克力風味冷飲， 也容易融於任何飲料中。 因為能享受濃郁的甜味， 當作甜點飲料深受女性顧客喜愛。 Part 9 雞尾酒飲料 香味豐富多彩的香甜酒， 最適合創作雞尾酒。 紅酒、伏特加等酒精濃度高的酒類， 視店家創意也能搭配咖啡製成飲料。 呈現美麗色彩裝飾多變的雞尾酒， 視覺上也相當華麗誘人。 【內容簡介】 好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！ 一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！ 炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲，您心目中最喜歡的是哪一家店呢？常點的飲料是哪一種呢？咖啡？果汁？奶茶？本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲＆凍飲，讓您能同步複製當地的美味喔！ 在這裡我們將飲品分成9大類，分別是碳酸＆蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力＆可可飲料和雞尾酒飲料。 翻開本書您會發現每一款都令人愛不釋手！每一杯都想喝喝看！ 徹底公開機密材料和細心的調配做法，搭配精美的彩圖，絕對是一本最實用、最扎實的「飲料食譜」！今年夏天就讓本書陪著您渡過美好的青春夏日吧！
編者/永瀨正人
005碳酸＆蘇打飲料 006石榴奶昔 裝飾冰淇淋 007 noco nico漂浮汽水 薄荷汽水 008薑汁汽水 綜合莓果凍飲 009招牌薑汁汽水 010招牌薑汁蘇打 011薑＆紅石榴糖漿 橘子氣泡飲料 012台灣香檬蘇打 檸檬汽水 013桃子果凍茶 014檸檬蘇打 015莓果冷飲 柳橙蘇打茶 016冰球檸檬水 017薑汁檸檬水 018手工薑汁汽水 019鮮果汁 020紅色綜合果汁（番茄、草莓） 021百香果鳳梨汁 草莓奶 022 setoka柑橘汁 健康綜合果汁（小松菜、鳳梨） 023奇異果果汁 024鮮榨水果甜酒（葡萄柚） 025杏仁芒果汁 粉紅檸檬汁（無碳酸） 026甜熟王鳳梨汁 綜合芒果汁 027胡蘿蔔柳橙汁 028熱帶果汁 綜合果汁 029冷凍飲料 030草莓牛奶思慕昔 031香蕉香草奶昔 豆奶抹茶思慕昔 032草莓豆奶 葡萄柚凍飲 033奧立奧餅乾冰沙 034香蕉冰沙 035黃金鳳梨冰沙 豆奶芒果汁 036抹茶白巧克力思慕昔 芒果柳橙思慕昔 037香蕉椰子思慕昔 038薑汁鳳梨汁 039甘夏橘思慕昔 芒果豪華冰沙 040摩卡咖啡思慕昔 瑪撒拉茶思慕昔 041健康飲料 042草莓醋蘇打 043季節果醋蘇打 黑醋梅蘇打 044芒果奶昔 蜂蜜蘋果醋 045胡蘿蔔奶昔 046蘋果醋蘇打 香蕉醋奶 047和風飲料 048黃豆粉奶 黑糖蜜豆奶拉提咖啡 049豆奶黑芝麻香蕉飲料 050黑糖黃豆粉豆奶 051梅香卡比莉雅 052蜂蜜抹茶黃豆粉拉提 053創意咖啡 054芒果拉提 055風味拉提（巧克力香蕉） 裝飾冰淇淋 楓糖香蕉拉提 056焦糖拉提 薄荷巧克力拉提 057焦糖拉提 058覆盆子冰咖啡 059木炭瑪琪朵 葡萄拉提 060 PEPPER冰滴咖啡 蜂蜜杏仁拉提 061創意茶飲 062冰芒果茶 063冰茶 藍莓茶 064雙味茶 熱帶水果雙味茶 065皇家冰奶茶 066草莓奶茶 067薑奶茶 068柳橙桃子冰茶 069巧克力＆可可飲料 070成人風味冰可可 071摩卡冰茶 072香蕉巧克力 豆粉巧克力奶 073巧克力薄荷奶 074草莓可可 075雞尾酒飲料 076裸莓 純潔•迷濛•浪漫 肉桂可樂 078橙香咖啡 莫里米多 迷濛•浪漫 080葡萄雙色 荔枝柳橙茶 081貝禮詩巧克力 082百香果 月桂樹 083協力店家介紹
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