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餐桌上的四季
作者：
韓良憶
分類：
文學
／
生活散文
叢書系列：PARTY78
出版社：
皇冠
出版日期：2015/10/5
ISBN：9789573331872
書籍編號：kk0409812
頁數：176
定價：
350
元
優惠價：
82
折
287
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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餐桌上的四季 內容簡介： 下廚這件事彷彿一場修行， 而修練的課程是──活在當下。 既然活著，就要好好地活著， 把握季節，珍惜日常。 時光流轉，四季恍如一瞬，與餐桌上滿溢的香氣， 氤氳成最美麗的風景…… 春餚：炸春捲、食早韭、品潤餅，三五好友在春夜裡把酒言歡，談笑晏晏，該是多麼有情又有味！ 夏飧：冬瓜盅、綠豆湯、荷葉粥，酷暑三伏日裡，就要沾一點東方文化的風雅氣息！ 秋饌：銀耳百合蓮子羹、桂花糖藕湯、紅柿冰砂，空氣中彌漫著馥郁甜香的熟悉氣味，讓人確切地感受到，苦夏總算過去，秋天來了！ 冬膳：蘿蔔湯、桂花酒釀湯圓、米糕糜，且把冬至當成小過年，設上酒宴，吃點應景食品，也給身體積聚能量，待冬去春來，又得努力幹活！ 一年四季三百六十五天，每一天的傍晚，都是良憶最珍惜的時光，因為這個時間，就是她專心做菜、放空自我的時刻。當下心裡沒有煩憂、沒有雜念，只一心一意想要料理好手邊的食材，將之化為五味兼具的佳餚。 伴隨著手上俐落的動作，那些當令的生鮮食材也彷彿成了她在舞台上一齣齣精采的演出，不僅美味，也讓人心頭為之一暖！原來在日日的餐桌上，親手烹煮四季的味道給自己和親愛的家人，好好地吃飯，實實在在地活著，就是最大的幸福。
韓良憶 作者介紹︰ 生活美食家 韓良憶 飲食旅遊作家和譯者，曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本，譯作更多。
楔子 我愛廚房 忙碌煮婦救星 不油炸的獅子頭 鮭魚肉燥 照燒風味鮭魚蓋飯 基本款番茄醬汁 義大利番茄肉醬 番茄辣味雞肉麵 從義大利到墨西哥的辣豆肉醬 春餚 蒸了一條魚 破布子蒸魚 春天就該吃韭菜 韭菜鴻喜菇炒肉絲 蒼蠅頭 美味及時嚐 檸檬牛油煎魚 橄欖油封鮪魚 春天的顏色 速簡版普羅旺斯燉菜 鮭魚櫛瓜麵 春光無限好 白蘆筍拼火腿和煮蛋 一口咬下春天 春初食早韭 捲起春天，包起回憶 夏飧 夏至一碗麵 寒涼麵（韓式冷麵） 家常酸辣涼麵 薑姿為何張揚 子薑肉絲 颱風來了 燜炒黃豆芽 夏日，如何煮飯而不流汗 歐式蛤蜊香腸烤魚 逐臭之夫在我家 香干糯米椒 食瓜過夏 好不好吃，身體知道 三伏酷暑養生粥 秋饌 秋栗飄香 砂鍋栗子飯 秋天滑下肚 銀耳枸杞桂圓湯 台灣廚房裡的義大利青醬 熱內亞青醬 青醬拌麵 青醬奶油雞肉 秋天的傍晚 蜂蜜檸檬烤雞腿 希臘式黃瓜優酪沙拉 馬鈴薯沙拉 週末熬湯樂 日式昆布柴魚清湯（出汁） 雞骨高湯 豬骨高湯 蔬菜高湯 清心過處暑 白露秋桂香 霜降食柿 冬膳 一個人的療癒鍋 療癒的鍋燒麵 懷鄉的滋味 抱子甘藍栗子馬鈴薯燴豬肉 天冷，喝碗湯 薑汁咖哩胡蘿蔔番薯蘋果湯 冬暖夏涼的花椰菜湯 蒜味馬鈴薯濃湯 一起來做一頓雙人晚餐 約柏的烤藍紋乳酪甜菜頭馬鈴薯 女主人的紅酒牛肉 男主人的燜烤蘋果甘藍 冬日最燦爛的顏色 油漬半乾小番茄 閒來做燉飯 蕈菇義大利燉飯 暗黑燉飯 吃蘿蔔的好日子 圓滿過冬至 寒冬裡的米糕糜 後記
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