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餐桌上的日本史 (改版)
作者:
宮崎正勝
譯者:
陳心慧
分類:
社會•人文•史地
/
歷史地理
叢書系列:通識課
出版社:
遠足
出版日期:2016/5/18
ISBN:9789869300087
書籍編號:kk0422242
頁數:280
定價:
360
元
優惠價:
79
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284
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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餐桌上的日本史 (改版)
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內容簡介
作者介紹
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餐桌上的日本史 (改版) 餐桌上趣讀日本歷史! 透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒… 重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係?從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等,本書揭開食材與料理不為人知的一面。本書作者再一次以世界的歷史變動為主軸,說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識,淺顯易懂。是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書。
宮崎正勝 1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》(商周出版)、《世界史圖解》(商周出版)、《圖解世界近現代史》(易博士出版社)、《從地名與地圖看世界史》(世潮)、《圖解東亞史》(易博士出版社)
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