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淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生
作者：
吳則霖、盧嘉琦
分類：
行銷企管
／
經營學•成功典範
叢書系列：玩味13
出版社：
皇冠
出版日期：2017/9/4
ISBN：9789573333296
書籍編號：kk0449561
頁數：208
定價：
380
元
優惠價：
82
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312
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生 內容簡介： 他用8年的時間， 煮出一杯感動全世界的咖啡！ 獨家收錄吳則霖的「冠軍筆記」，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！ 跟別人比是徒然的， 我沒有贏過任何人， 只有努力贏過我自己。 2016年，吳則霖完成「台灣咖啡冠軍選拔賽」空前的三連霸，並且代表台灣，一舉贏得「世界咖啡大師賽」冠軍，站在全世界的屋頂上！ 但在輝煌的成績背後，卻沒有多少人知道，吳則霖的咖啡人生並非一步登天。雖然念的是電機系，大學時就投入咖啡的迷人世界，而為了找出「什麼才是好喝的咖啡？」，更毅然辭去工程師的穩定工作，踏上成為專業咖啡師之路。 他沒有相關背景、財力奧援，只能發揮理工人的精神研究咖啡。為了參加比賽，他四處商借場地練習；為了不浪費有限的經費，只好咬牙強灌煮失敗的「咖啡牛奶」；為了幫助他了解評判標準，組成最強的比賽團隊，太太Chee甚至還去報考了咖啡評審…… 第一次開店，也曾一天只賣出一杯咖啡；首次踏上世界舞台就打破台灣記錄，好不容易拿下世界第7，第二年參賽卻連複賽都沒有進入，慘遭滑鐵盧。他沮喪過、懷疑過，但從未想要放棄，透過回到熱愛咖啡的「初心」，在自己煮的每一杯咖啡中尋找「究極」的答案。 他總是全力以赴，透過對於味覺、觸覺、嗅覺的不斷探索，逐漸擺脫昂貴咖啡豆的迷思以及特定磨豆機的依賴，展現累積的技術和自信，也一步步接近自己心目中那個「咖啡大師」的身影。 從素人到職人，他花了8年的時間，卻始終沒有忘記第一次喝到好咖啡時的「感動」。剛達到巔峰的吳則霖，才正要超越顛峰。 名人推薦： 【2017世界沖煮杯總冠軍】王策、【資深製作人•主播】方念華、【世界名廚】江振誠、【中央大學英美語文學系專任副教授】李振亞【台灣咖啡協會理事長】吳怡玲、【烘豆師／咖啡大叔】許吉東、【飲食生活作家•《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭、【2014世界烘豆冠軍】賴昱權、【飲食旅遊作家】韓良憶 感動推薦！●依姓名筆畫序排列
吳則霖、盧嘉琦 作者介紹︰ 吳則霖 Berg Wu 台灣第一位世界咖啡大師賽冠軍。 Simple Kaffa共同創辦人，熱愛咖啡與甜點。大學時才開始接觸咖啡，沒想到就此一頭栽進了咖啡的世界。從2013年開始，在國內咖啡比賽接連勝出，並連續3年代表台灣參加咖啡界地位最崇高的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大師賽，2014年獲得第7名，2016年更擊敗來自全世界60國的好手，一舉奪下世界冠軍，也為他的咖啡生涯立下最重要的里程碑。 盧嘉琦 Chee Lu WCE（World Coffee Events）國際咖啡評審。 Simple Kaffa共同創辦人。為了支持Berg，經歷兩年國內評審經驗，取得國際評審資格。她不但是喝過最多Berg煮的咖啡的人，也是唯一能以專業角度提供Berg諮詢的重要伴侶，堪稱世界冠軍背後的最大功臣。
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