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英國媽媽的家庭烘焙坊：由英國媽媽與女兒攜手打造的人氣烘焙坊，54道正宗英美點心
作者：
島澤安從里
譯者：
葉承瑋
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2018/4/5
ISBN：9789864012329
書籍編號：kk0464142
頁數：96
定價：
350
元
優惠價：
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原文書名：ユニコーンベーカリーの焼き菓子 中文書名：英國媽媽的家庭烘焙坊：由英國媽媽與女兒攜手打造的人氣烘焙坊，54道正宗英美點心 內容簡介 ∼最道地的傳統英美點心∼ 英國母女帶你品嘗世界另一端的味道！ 這是在歐美家庭中常見的光景： 到朋友家裡作客，親切的阿姨熱情款待，端上自製的手工蛋糕！ 剛出爐的熱騰騰點心飄散著濃醇的香氣， 放入口中細細品味，更是令人驚喜萬分。 Unicorn Bakery想要呈現給客人的正是這種溫馨又懷念的感覺。 進口國外的香料、美國山核桃、椰棗等食材， 重現最道地、最傳統、最受歡迎的英式及美式風味！ 由英國人母親蘇珊及女兒安從里共同經營的人氣烘焙坊， 來教授簡單又美味的烘焙點心作法。 本書將介紹可以在家中重現店內口味的烘焙食譜。其中有許多馬芬、布朗尼、戚風蛋糕等店內的人氣商品，絕不藏私地為各位讀者大方公開。快來動手做做看，享受不同於平常所吃的「正宗西方味」吧！ 本書特色 ★ 重現英美最道地的正宗風味！在家也能製作可口的外國糕點 ★ 食材親民又容易製作，享受奶香、堅果和果乾的無窮魅力 ★ 馬芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕，自製各式英美點心不求人
作者簡介 島澤安從里 Anjuli Shimazawa 1981年出生，父親為日本人，母親則是在美國長大的英國人。2000年從東京都內的美國學校畢業後，致力於特殊教育，在國際學校成立之初就一直於此工作。會幫學生製作慶生蛋糕或客製化蛋糕，為了增進技術而參加美國的蛋糕裝飾講座，並考取了講師資格。之後經歷結婚、生子，於2013年10月時開張了Unicorn Bakery。
目錄 Introduction 2 本書的使用方法 5 Part1 烘焙糕點的基本事項 美國與英國的烘焙糕點 8 關於器具 10 關於材料 12 關於事前準備 14 關於酪奶 15 關於保存方法 16 Part2 Unicorn Bakery的烘焙糕點食譜 Muffins 香蕉巧克力豆馬芬 18 檸檬柳橙馬芬 21 藍莓馬芬 22 無花果核桃香料馬芬 23 蘋果蔓越莓馬芬 26 焦糖美國山核桃馬芬 26 核桃蔓越莓柳橙馬芬 27 柳橙巧克力豆馬芬 27 焦糖腰果馬芬 28 檸檬罌粟籽馬芬 29 南瓜奶油起司馬芬 31 杏桃奶油起司馬芬 32 巧克力覆盆子馬芬 34 黑糖奶油葡萄乾馬芬 35 Scones 原味司康 36 核桃和無花果司康 38 蔓越莓柳橙司康 40 楓糖美國山核桃司康 41 Brownies 奶油起司大理石布朗尼 43 原味布朗尼 44 覆盆子巧克力豆布朗尼 45 Chiffon Cakes 檸檬酒戚風蛋糕 46 伯爵茶戚風蛋糕 48 巧克力摩卡戚風蛋糕 51 香蕉戚風蛋糕 52 Pound Cakes 椰棗堅果磅蛋糕 54 檸檬柳橙磅蛋糕 56 無花果核桃香料磅蛋糕 57 香蕉蔓越莓磅蛋糕 58 南瓜素食磅蛋糕 61 肉桂核桃磅蛋糕 62 櫛瓜磅蛋糕 63 Bundt Cakes 肯塔基奶油蛋糕 64 美國山核桃酸奶油蛋糕 66 巧克力摩卡酸奶油蛋糕 67 蘋果醬蛋糕 69 藍莓檸檬蛋糕 70 杏仁果蛋糕 71 Others 蘋果蛋糕 72 胡蘿蔔蛋糕 73 水果堅果蛋糕 74 巧克力豆酥餅 76 椰子餅乾 78 楓糖美國山核桃方塊 79 檸檬方塊 80 啤酒麵包 81 薑麵包 82 玉米麵包 83 玫瑰杯子蛋糕 84 向日葵優格麵包 88 七榖麵包 90 蜂蜜燕麥麵包 91 會更加美味的烘焙糕點吃法 92
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