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不困難！繽紛綻放小擠花：將美味禮物獻給珍貴的你
作者：
長嶋清美
譯者：
闕韻哲
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2019/6/5
ISBN：9789864013395
書籍編號：kk0491521
頁數：72
定價：
300
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79
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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書名：不困難！繽紛綻放小擠花：將美味禮物獻給珍貴的你 原文書名：フラワースイーツ 大切な人においしい贈りもの 內容簡介 美麗的玫瑰、柔美的鬱金香、逗趣的仙人掌 華麗生動的祕密花園 滿滿心意的美味作品 讓人看了著迷、感到幸福的人氣甜點，不只入口美味無比，並且令人幸福滿足。除了講究美味，還要強調美觀、令人驚艷。還能作為禮物送給重要的人，配合不同底材，靈活變化增添裝飾，傳達滿滿心意。 從頭全部自己動手，也許太困難了，也可以先從市售點心開始，稍微發揮巧思裝飾一下，或許你對於做甜點，就會開始感興趣呢。希望大家在心裡想著重要的人，也能為了自己開心地做著點心。 本書特色 ○各式花朵、仙人掌擠花法 ○基底甜點做法大公開 ○不失敗的簡易擠花法 ○奶油霜製作、調色一次學會 好評推薦 【日本Amazon讀者好評】 ★★★★★一定要打開P.34、P.35頁看看 ★★★★★鬱金香好立體！ ★★★★★在杯子蛋糕上的薔薇真漂亮
作者簡介 長嶋清美 歷經英國的留學經驗後，開始對糕點製作產生興趣。回國後，在甜點店擔任甜點師傅。同時拜藤野真紀子為師。現在，在自宅及文化學校舉辦蛋糕裝飾、糖霜餅乾的甜點教室。著有《和モチーフのアイシングクッキーレシピ（可愛和風造型彩繪糖霜餅乾製作食譜集）》（Boutique-sha出版）、《第一次就擠出夢幻花蛋糕：用輕盈奶油霜將花種上蛋糕》（中文版瑞昇文化） 部落格 ameblo.jp/sakurabloom28/
目錄 4奶油霜的做法 5奶油霜的染色 6奶油霜的調色 7擠花袋的用法、錐形袋的做法 8擠花的基礎 Chapter 1 餅乾、馬卡龍的裝飾 14玫瑰餅乾…Recipe➤p.16 15鈴蘭餅乾…Recipe➤p.17 18心形板…Recipe➤p.20 19訊息板…Recipe➤p.21 22餅乾塔…Recipe➤p.23 24玫瑰馬卡龍三明治…Recipe➤p.26 25山茶花馬卡龍三明治…Recipe➤p.27 28三色堇馬卡龍…Recipe➤p.30 29馬卡龍塔…Recipe➤p.31 Column 1 32奶油霜的變化 Chapter 2 甜甜圈、蛋糕的裝飾 34玫瑰花…Recipe➤p.36、p.37 38大麗菊…Recipe➤p.39 40鬱金香…Recipe➤p.42 41銀蓮花…Recipe➤p.43 44繡球花甜甜圈…Recipe➤p.46 45紫羅蘭甜甜圈…Recipe➤p.47 48多肉植物…Recipe➤p.50、p.51 52仙人掌…Recipe➤p.54 53多肉植物甜甜圈…Recipe➤p.55 56磅蛋糕…Recipe➤p.57 58鏟式蛋糕…Recipe➤p.59 Column 2 60奶油霜的Q&A Chapter 3 花卉甜點的基礎 62預先準備的道具 64包裝方法 66基底的做法
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