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Claire時尚造型烘焙:零基礎也能輕鬆上手的60款造型甜點
作者:
Claire
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
台灣東販
出版日期:2024/5/29
ISBN:9786263793989
書籍編號:kk0582766
頁數:224
定價:
450
元
優惠價:
79
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356
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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Claire時尚造型烘焙:零基礎也能輕鬆上手的60款造型甜點 內容簡介 零失敗、超簡單的可甜可鹹可愛點心 從免手揉麵包、免模具餅乾到免烤蛋糕的造型甜點輕鬆做 ▍零失敗、超簡單的免手揉麵包 掌握基礎、湯種、波蘭種、佛卡夏4種麵團, 就能做出草莓手撕、薔薇漸層、小熊優格等又香又軟的麵包, 就算是初次接觸烘焙的初學者也能輕鬆完成。 ▍烘焙小白也容易上手的免模具餅乾 草莓、起司、青蛙、螃蟹、鑽石, 只要在食譜裡多加幾個步驟, 就能把普通的餅乾變成又萌又好吃的造型點心。 ▍在家也能輕鬆駕馭的免烤甜點 不需要太過複雜的步驟,只要冷藏數小時即可的生乳酪蛋糕, 還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的富士山奶酪、消暑的白玉剉冰和爆漿的小雞薯餅, 個位數的材料和簡易的步驟都相當適合第一次嘗試的新手。 在IG有1.6萬粉絲追蹤的Claire偽時尚料理, 過往也曾為麵包苦手,就算使用麵包機也常常作出失敗的麵包, 但堅持不放棄的她重新研究各種甜點的步驟和細節, 最後採用容易上手的麵包機攪拌和冷藏發酵的懶人作法, 並充滿熱情地將腦海中的有趣想法實體化, 希望告訴大家:只要找對方法,人人都能踏出烘焙的第一步! 本書特色 ※4種基本麵團手法�~7大口味變化�~60款多樣甜點食譜 甜蜜推薦 Cindy.SCONE悄悄好食主理人 李彼飛.ROBISTORE旅人時光 張智傑Ivan.PONPIE澎派品牌創辦人
作者簡介 Claire 一名職場家庭兩頭燒的中年婦女。閒暇時喜歡沉浸於食譜研究,在烘焙與料理的過程中,享受心流帶來的療癒魔力。 斜槓經營「僞時尚料理」IG帳號與網站,擅長以貼近生活的食材作出讓人會心一笑的料理與甜點,深受網友喜愛。期待自己的創作能使更多人感到愉悅與開心。 IG : 僞時尚料理 @simplybyclaire 網站 : 僞時尚料理 www.simplybyclaire.com
目錄 作者序 Chapter1基本教學 關於工具 基本材料 開始製作麵包前的說明 家庭製作麵包常見問題 基礎麵包麵團 湯種麵包麵團 波蘭種麵包麵團 基礎佛卡夏麵團 Chapter2麵包 抹茶煉乳麵包棒 起司毛線球麵包捲 水玉點點手撕麵包 可可羊菠蘿手撕麵包 小雞乳酪吐司 南瓜麵包 海豹寶寶餐包 抹茶花苞麵包 三角壽司麵包 蘑菇麵包 豪蚌蚌麵包 果醬乳酪麵包 水豚君叉燒麵包 薔薇漸層麵包 聖誕樹手撕麵包 夢幻系漸層迷你吐司 小熊優格餐包 肉鬆獅麵包 草莓手撕麵包 柑橘手撕麵包 真•蘋果麵包 小花麵包 Chapter3佛卡夏 西瓜佛卡夏 太陽花佛卡夏 鳳梨佛卡夏 紅蘿蔔佛卡夏 迷你愛心佛卡夏 迷你香蕉佛卡夏 專治不吃菜佛卡夏 Chapter4免模具餅乾 莓你不行 你有corn嗎 與檸同萌 DUCK不必軟餅乾 卡蛙伊餅乾 好事花生餅乾 起司我了餅乾 蒸4蟹啦餅乾 鑽爆糖霜餅乾 詐雞腿餅乾 雲朵夾心餅乾 小怪獸餅乾 綠眼怪雪球餅乾 Chapter5布朗尼&馬芬 好日子巧克力布朗尼 草莓可可布朗尼 焦糖蘋果布朗尼 蘋果馬芬 荷包蛋馬芬 獨享特濃可可馬芬 Chapter6起司蛋糕&免烤甜點 白雲朵朵濃起司蛋糕 南瓜拿鐵乳酪蛋糕 檸檬蜂蜜生乳酪蛋糕(免烤) 小鴨生乳酪蛋糕(免烤) 月見富士奶酪 粉紅奶酪 海豹糰子剉冰 Chapter7鹹食甜點 草莓飯糰 香蕉壽司 漫畫風2D米漢堡 爆漿起司小雞薯餅 聖誕奇雞薯餅
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