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副食品冰磚200+寶寶離乳食：雙營養師把關！1次1週份
作者：
作者：詩丸御飯
譯者：
監修：北?佳奈、淵江公美子邱婉婷
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：樂健康76
出版社：
邦聯文化
出版日期：2024/11/25
ISBN：9786267359334
書籍編號：kk0592589
頁數：160
定價：
450
元
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79
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356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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副食品冰磚200+寶寶離乳食：雙營養師把關！1次1週份 內容簡介 送給忙碌，但想要親手為寶寶的營養健康把關的你， 簡單又美味的離乳食&幼兒食最佳教科書！ 「月齡」Ｘ「１週」 好方便♪ 好實用♪ 超輕鬆♪ 開始之前，必須詳細了解的離乳期&幼兒期須知，包括副食品的功用、副食品的進行方式簡表、按照月齡詳列的易食用和不宜食用的食物列表、食物過敏的認識與應對、副食品冰磚的基本規則，以及基本的烹調&前置處理技巧等等，讓你搞定離乳期的大小事。 食譜部分，收錄從開始進入離乳食階段的5∼11個月、28週的菜單範例，以及1歲∼幼兒期的美味常備料理。從材料、前置處理、烹調到菜單設計，全都詳細搭配圖片進行解說，能有效率地製作常備菜式的副食品冰磚。 每天忙於育兒、家事和工作的媽媽爸爸們，只需靠著完全按照本書的方式即可輕鬆製作的離乳食書。製成冰磚保存，加熱即可食用，寶寶要吃時能快速輕鬆完成。一次做好7天份，日常製作離乳食無壓力，育兒生活無負擔。 ［推薦給這樣的你］ ►因平日忙碌想趁週末做好備用！ ►想要挑戰第一次做離乳食！ ►想要做出營養均衡的餐點！ ►想運用少量的食材便宜又好做！ ►想要學大人也能吃的幼兒食！ ►想要將寶寶副食品做得好吃又好看！ ［本書內容］ ►離乳初期(約5∼6個月大)的副食品冰磚菜單 以泥狀的10倍粥開始離乳食！從極少量開始，以放鬆的心情慢慢進行吧！ ►離乳中期(約7∼8個月大)的副食品冰磚菜單 進展到可用舌頭和上顎咀嚼的軟硬度！此階段從可輕鬆吞嚥的泥狀飲食中畢業，可以開始挑戰各式各樣的食材。 ►離乳後期(約9∼11個月大)的副食品冰磚菜單 邁入和大人一樣一天三餐的階段，營養來源轉為副食品。從母乳和配方奶轉變為以副食品為主的飲食生活吧！ ►離乳結束期(約1歲∼1歲半)的簡單預製常備料理 從離乳食畢業即將到來！差不多可以和大人同時進行一天三餐，幾乎所有養分都能靠副食品攝取。 ►幼兒食(1歲半以後)的簡單預製常備料理 1歲半之後離乳食就結束了。幼兒食是身心都快速成長的時期，用營養滿分的餐點好好地協助孩子的成長吧！ ［本書特色］ ★照著做準沒錯！不必每天思考菜單！ ★一週的食材完全無浪費超節省！ ★週末預先製作，吃的時候只需解凍！ ★滿滿巧思的設計，方便小寶貝食用♪ ［讀者好評］ (1)食譜寫得簡單易懂、完整豐富，你可以輕鬆模仿。我考慮將其作為開始使用嬰兒副食品的指導教科書。 (2)直到斷奶中期，我幾乎完全按照這本書做嬰兒副食品。即使寶寶現在一歲半了，我仍然會做書中的鮭魚飯、蘋果蛋糕等等。實在是太好吃了，他每次吃第一口都會睜大眼睛(笑)。 (3)包括製作多少份量、這週要準備什麼食材、如何準備雞蛋等等，資訊非常詳細，很容易理解！隨著月齡增加，食譜也越來越豐富，我很期待。 (4)不用自己思考就能做出營養又美味的飯菜，而且列有購物清單很容易採買操作，非常適合新手父母。這本書你一定要買☺︎
作者簡介 【作者】 詩丸御飯 嬰幼兒副食品搭配師、離乳食顧問。2歲女兒的媽媽。以Instagram為主，發布大人小孩皆可享用的嬰幼兒副食品食譜。 【監修】 北嶋佳奈 現職管理營養師、食物調理搭配師(Food Coordinator)。於昭和女子大學生活科學院生活科學系管理營養師專攻畢業。活躍於美容、減肥類和育兒類食譜開發、雜誌等領域。 淵江公美子 現職管理營養師、嬰幼兒副食品顧問。對兒童味覺教育感興趣，參與保育所(托兒所)的供餐烹飪、食育和飲食諮詢。亦從事食譜開發和營養監修等。
目錄 前言…2 嬰幼兒副食品的魅力…3 按月齡！離乳期•幼兒期須知 主要食材列表…6 什麼是食物過敏？…10 PART 1 嬰幼兒副食品的基本與冷凍的知識&技巧…11 嬰幼兒副食品的功用…12 嬰幼兒副食品的進行方式簡表…14 運用冷凍讓家人減輕負擔…16 準備好必要器具…18 副食品冰磚的基本規則…20 基本的主食作法…22 基本的烹調&前置處理技巧…24 本書的使用方法…26 column1 冷凍也OK！蛋的餵食方法重點…28 PART 2 離乳初期(約5∼6個月大)的副食品冰磚菜單…29 離乳初期(約5∼6個月大)的進行方式…30 5個月大的副食品冰磚菜單範例…32 5個月大的預製副食品冰磚食譜…34 10倍粥…34／胡蘿蔔泥…35／南瓜泥…35／蘋果泥…35／胡蘿蔔泥…36／豆腐泥…36／菠菜泥…36／吻仔魚泥…36／香蕉泥…37／番茄泥…37／青花菜泥…37 6個月大的副食品冰磚菜單範例…38 6個月大的預製副食品冰磚食譜…40 馬鈴薯泥…40／比目魚泥…40／洋蔥泥…40／蕪菁泥…40／地瓜泥…41／鯛魚泥…41／白菜泥…41／小松菜泥…42／小黃瓜泥…42／番茄泥…43／高麗菜泥…43 Column2 放心給寶寶吃！讓製作副食品更輕鬆 詩丸御飯大力推薦的調味料…44 PART 3 離乳中期(約7∼8個月大)的副食品冰磚菜單…45 離乳中期(約7∼8個月大)的進行方式…46 7個月大1•3週的副食品冰磚菜單範例…48 7個月大2•4週的副食品冰磚菜單範例…49 7個月大1•3週的預製副食品冰磚食譜…50 胡蘿蔔菠菜粥…52／胡蘿蔔雞柳粥…52／香蕉豆漿麵包粥…52／高湯煮鮮蔬鯛魚…53／高湯煮胡蘿蔔洋蔥…53／菠菜濃湯…54／第一次的蔬菜湯…54／基本馬鈴薯沙拉…54 7個月大2•4週的預製副食品冰磚食譜…55 地瓜泥粥…57／納豆秋葵粥…57／鮪魚秋葵粥…57／蘋果豆漿麵包粥…58／鮪魚馬鈴薯沙拉…58／蘋果金團地瓜泥…58／柴魚拌青花菜…59／蔬菜豆漿湯…59／青花菜濃湯…59 8個月大1•3週的副食品冰磚菜單範例…60 8個月大2•4週的副食品冰磚菜單範例…61 8個月大1•3週的預製副食品冰磚食譜…62 吻仔魚胡蘿蔔燉粥…64／第一次的茄汁肉醬…64／奶油燉菜…64／寶寶義大利蔬菜湯…65／蔬菜滿滿馬鈴薯沙拉…65／南瓜沙拉…65／蔬菜味噌湯…65 8個月大2•4週的預製副食品冰磚食譜…66 鮪魚羊栖菜燉粥…68／和風蔬菜烏龍麵…68／鮪魚普羅旺斯燉菜…68／清爽蔬菜湯…68／高湯煮小松菜茄子…69／地瓜濃湯…69／香甜地瓜丸…69 column3 何時開始餵食水果較佳？ 水果的餵食方法與調理重點…70 簡易冷凍水果食譜…72 PART 4 離乳後期(約9∼11個月大)的副食品冰磚菜單…73 離乳後期(約9∼11個月大)的進行方式…74 9個月大1•3週的副食品冰磚菜單範例…76 9個月大2•4週的副食品冰磚菜單範例…78 9個月大1•3週的預製副食品冰磚食譜…80 蓬蓬豆腐鬆餅…82／羊栖菜鮭魚燉粥…82／蘋果地瓜煎餅…82／馬鈴薯燉雞…83／高湯煮鱈魚…83／蔬菜滿滿味噌湯…83／胡蘿蔔濃湯…83 9個月大2•4週的預製副食品冰磚食譜…84 鮪魚胡蘿蔔燉粥…86／黃豆粉通心麵…86／茄汁肉醬…86／豆腐漢堡排…87／鮪魚馬鈴薯起司餅…87／馬鈴薯菠菜煎餅…87 10個月大1•3週的副食品冰磚菜單範例…88 10個月大2•4週的副食品冰磚菜單範例…90 10個月大1•3週的預製副食品冰磚食譜…92 寶寶香雅牛肉燴飯…94／地瓜粥…94／高湯煮小松菜竹筴魚…94／寶寶肉丸…95／鬆軟蒸糕…95／黃豆粉地瓜煎餅…96／馬鈴薯起司餅…96／蔬菜湯…96 10個月大2•4週的預製副食品冰磚食譜…97 羊栖菜滿滿燉粥…99／白菜鮪魚牛奶烏龍麵…99／菠菜鬆餅…99／鱈魚馬鈴薯番茄燉菜…100／南瓜餅…100／方塊紅白蘿蔔…101／料多多豬肉蔬菜湯…101／南瓜濃湯…101 11個月大1•3週的副食品冰磚菜單範例…102 11個月大2•4週的副食品冰磚菜單範例…104 11個月大1•3週的預製副食品冰磚食譜…106 羊栖菜軟飯…108／菠菜鮭魚奶油通心麵…108／鮪魚大阪燒…109／茄子肉燥…109／海苔鹽里芋…109／沖繩風鮪魚胡蘿蔔絲…110／玉米濃湯…110／蔬菜豆漿味噌湯…110 11個月大2•4週的預製副食品冰磚食譜…111 鴻喜菇鮭魚燉軟飯…113／海苔鹽軟飯…113／吻仔魚柴魚片軟飯…113／甘煮地瓜…113／豆腐雞肉餅…114／蔬菜丸烏龍麵…114／香Q薯餅…114 PART 5 離乳結束期(約1歲∼1歲半)的簡單預製常備料理…115 離乳結束期(約1歲∼1歲半)的進行方式…116 【主食】小朋友牛丼…118／中華丼…118／鮮蝦炊飯…118／牛蒡雞肉炊飯…119／小童法式吐司…119／無水鯖魚番茄乾咖哩…120／和風肉醬咖哩…120／菠菜雞肉白醬燴飯…121／地瓜蒸糕…121／維也納香腸起司蒸糕…121／日式炒麵飯…122／拿坡里烏龍麵…122／和風炒烏龍麵…122／青海苔吻仔魚米煎餅…123／番茄醬鮪魚米煎餅…123／山藥米煎餅…123 【主菜】小孩最愛的肉丸…124／免包燒賣…124／免炸南瓜可樂餅…125／義式起司雞排…125／兒童麻婆茄子…126／奶油蕈菇鮭魚…126／豆腐雞塊…126 【拌飯料】鮭魚拌飯料…127／鯖魚拌飯料…127／小松菜吻仔魚濕香鬆…127 【配菜】香煎薯餅…128／奶油地瓜…128／香Q地瓜棒…128／可冷凍玉子燒…129／西班牙烘蛋…129／涼拌芝麻菠菜…130／韓式胡蘿蔔菠菜雙色拌菜…130／醬煮羊栖菜…130／起司粉煎青花菜…131／甜鹹味噌炒茄子絞肉…131／可愛蒸蛋…131 【甜點】香蕉麵包布丁…132／香蕉豆腐多拿滋…132／煮蘋果…132／簡易蘋果蛋糕…133／香蕉燕麥蛋糕…133 column4 詩丸御飯教教我！ 嬰幼兒副食品的各種Q&A…134 PART 6 幼兒食(1歲半以後)的簡單預製常備料理…135 幼兒食(1歲半以後)的進行方式…136 【主食】韓式烤肉丼…138／青椒肉燥丼…138／蔥鹽雞肉飯…138／味噌罐頭鯖魚炊飯…139／燒雞丼…139／茄子絞肉中華丼…139／焗烤南瓜…140／焗烤培根馬鈴薯麵包…140／鮪魚番茄奶油義大利麵…141／美式鬆餅&起司鬆餅…141 【主菜】起司洋芋餅…142／鬆軟滑嫩大阪燒…142／香Q地瓜餅…142／蓮藕肉餅…143／蔥鹽奶油鱈魚鋁箔燒…143／金針菇雞肉餅…143／雞米花…144／奶油柚子醋煎鰤魚…144／法式麥年清爽美乃滋煎鮭魚…144／青椒鑲肉…145／番茄奶燉雞…145／馬鈴薯漢堡排…146／日式鮭魚鏘鏘燒…146／甘醋煮雞翅…146／葡萄乾南瓜沙拉…147／香煎方塊山藥…147／海苔鹽蓮藕…147／韓式拌青花菜…148／鹽奶油煎南瓜…148／山藥起司燒…148／柴魚柑橘醋拌茄子…149／醬煮白蘿蔔鮪魚…149／芝麻美乃滋秋葵沙拉…149 還想再加1道菜時的簡便配菜…150 清脆鹽昆布拌小黃瓜…150／高湯漬秋葵鵪鶉蛋…150／ 青海苔馬鈴薯…150／醬泡鵪鶉蛋…151／德式馬鈴薯…151／小番茄沙拉…151 【甜點】懷舊多拿滋…152／香蕉小鬆餅…152／南瓜蛋糕…152／兒童蘋果派…153／地瓜酥條…153／胡蘿蔔蛋糕…154／果醬派…154／濕潤香蕉磅蛋糕…154 營養滿分1碗飯…155 番茄燉飯…155／起司燉飯…155／日式拿坡里通心麵…156／韓式小松菜吻仔魚拌飯…156／茄汁炒飯…157／鮪魚奶油醬油拌飯…157／微波番茄鯖魚丼…158／鯖魚美乃滋丼…158／起司奶油鴻喜菇培根烏龍麵…159／鱈魚子奶油烏龍麵…159／和風吻仔魚烏龍麵…159
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