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創意雞尾酒
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:感性美食系列34
出版社:
唐代文化
出版日期:1996/3/1
ISBN:957783048X
書籍編號:bk0022028
頁數:63
定價:
70
元
優惠價:
79
折
55
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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內容簡介
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【目錄】
調酒配料 酒類介紹 ─干邑白蘭地系列 ─威士忌系列 雞尾酒製作方法 ─攪拌法 ─搖酒器搖盪法 頑皮豹 琥珀迷情 蘭嶼風情 沈睡翠玉 碧海藍天 綠野迷蹤 夕陽 黛綠香頌 蔚藍海岸 田野風情 金色曙光 灰姑娘 夏威夷風情 綠茶雞尾酒 包種茶雞尾酒 白毫烏龍茶雞尾酒 紅茶雞尾酒 椰林星語 蜜瓜戀曲 淑女之夢 秋意盎然 銀色馬車 香檳烏龍茶酒 南洋戀情 初戀滋味 紫色夢幻 春回大地 紅葡萄涼酒 編者簡介
■ 編者簡介
主編:張增鵬 曾任: 民航局國際機場旅館酒吧領班 法國首都西餐廳經理 翠堤名流西餐廳經理 臺視強棒出擊調酒示範老師 現任: 臺北縣私立樹人家商觀光科教師 行政院退輔會職訓局餐飲管理班教師 救國團咖啡調酒研習班教師 臺北市調酒協會理事 獲獎: 1989年榮獲百家名廚技藝大賽花式餐巾組金獎狀 1991年榮獲臺北中華美食展花式餐巾組金牌獎 1992年榮獲臺北中華美食展調酒組金牌獎 1993年榮獲中華民國旅館事業協會優良從業人員獎 1994年榮獲交通部民航局優良行政人員獎 1995年金樽杯調酒大賽第一名指導老師 1995年臺北區高職調酒大賽個人組第一名指導老師 1995年新光調酒大賽第一名指導老師 1995年福華杯調酒大賽第一名指導老師 1995年亞太地區新加坡調酒大賽第二名指導老師 讀者服務專線060167700,090222261 連絡處:桃園郵政248號信箱 示範助理:王曉玉 臺北西華大飯店亨利酒吧調酒師 榮獲1994年西華杯調酒大賽第一名 榮獲1995年新光杯調酒大賽第一名 榮獲1995年金爵杯調酒大賽第三名 示範助理:劉玉琴 臺北西華大飯店亨利酒吧調酒師 榮獲1995年金樽杯調酒大賽第一名 榮獲1995年金爵杯調酒大賽第二名 榮獲1995年亞太地區新加坡調酒大賽第二名 攝影師:劉天祥 專業廣告攝影師 劉天祥攝影工作室
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