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陳鴻上菜
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:十八般廚藝系列05
出版社:
韜略
出版日期:1999/12/1
ISBN:9579211930
書籍編號:bk0030016
頁數:163
定價:
350
元
優惠價:
79
折
277
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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陳鴻上菜
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享
內容簡介
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■ 內容簡介
■ 序
作者 序 從小開始,作菜的經驗對我而言,除了能滿足口腹,也是一種享受,自得其樂外還能與人同享,實有一種莫名的成就與打從心底的幸福感。 民以食為天,食物的功能從維持生命的需求,演變至口腹之慾的滿足,台灣在近二十年來由於經濟奇蹟的帶動,飲食習慣已偏重在口味的差異與食材的講究,而較忽略如何將食物在經由調理後所保有的真味。所謂「天生萬物以養人」,如果沒有善用食物常有「暴殄天物」之憾事。
■ 目錄
推薦序(一)新人類新食譜 推薦序(二)愛做菜的大男孩 自序 用心情食譜寫日記 肉類 橙汁炸雞∼冬瓜蓋鮮 五香肉羹∼椒香肉蒲團 海鮮類 味噌 魚∼竹笙蝦丸湯 海鮮芙蓉羹∼雪花羹 麵飯點心類 海陸麵線∼香吉蘋果 金萱茶餅∼百合銀耳羹 蔬果其他類 綠指紅袖 百合翠玉捲 開心黃金瓜∼彩粟添香
■ 作者簡介
陳鴻 .生活美學家 .廣播、電視名主持人 .愛做菜的新好男人
今天煮什麼?:型男主
30公斤的距離:料理
零基礎手揉麵包:跟著
愛上烘焙
今晚,煮一鍋飯就好:
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
簡單日本食:米飯【精
一碗好享瘦:吃得營養
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