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雞尾酒及賓治製作大全
作者：
著作者：蘇．米嘉絲姬（Sue Michalski）；
譯者：
廖惠棠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
韜略
出版日期：1996/8/1
ISBN：9579211779
書籍編號：bk0030033
頁數：125
定價：
640
元
優惠價：
79
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506
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 本書提供有關雞尾酒份量、用杯、酒具、不同種類的裝飾和有特色配料的建議，介紹了超過150種飲品的調製法（其中有25種是不含酒精的種類），並附有調配好後的照片。飲品共分成四大類：包括如伏特加橙汁雞尾酒、馬天尼等經典雞尾酒；還有球王、冷冷日落之類的新潮飲品；至於不含酒精的提神飲品，以及賓治和雜飲等都有述及。詳細的製作步驟圖，有助你迅速掌握箇中竅妙。在“調酒人語”的專欄中，還會提到一些調製方法的趣聞逸事，以及介紹各種酒類的故事和來源。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 前言 調製技巧 事前的預備 裝飾 小吃 經典雞尾酒 賓治酒 新潮飲品 無酒精提神飲品 索引 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 蘇．米嘉絲姬（Sue Michalski） 是第一流的名廚和著名的烹飪書籍作家，曾主理過很多酒吧和餐館。在書刊、雜誌和英國廣播公司的電視節目中，她曾就食物和飲品的風格和調製、烹調方法的發展過程等發表了具真知卓見的理論和研究成果。
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