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輕輕鬆鬆做日式宴客餐
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美食生活21
出版社：
傳統色
出版日期：2000/4/1
ISBN：9579778566
書籍編號：bk0030158
頁數：95
定價：
220
元
優惠價：
82
折
180
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 日式宴客餐！花生冷豆腐、蜜汁鮭魚、牛蒡牛肉卷、蘿蔔鮮貝汁、鵝肝醬合鴨、沙梭魚鹽燒、豆皮炸蝦、涼蕎麥麵、松茸紫菜湯、冷霜柿子… 60餘道絕妙好滋味，讓您輕鬆成為最棒的宴會主人！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 繼上一本（輕輕鬆鬆做日式簡便餐）有幸得到讀者的賞識，獲得不錯的回應後，我不敢有絲毫懈怠，反而以更謹慎的心情製作本書，這期間不斷反覆思考，作品也不斷推翻再重建，就是希望給讀者們最好的成果。 醞釀多時，這本（輕輕鬆鬆做日式宴客餐）終於成書。因為現在是個講究美食及飲食禮儀的年代，在家宴客更是一種表現真誠與友誼的方式，所以本書在一般常見的中菜之外，特地提供讀者日式的宴客選擇，讓上桌的菜餚多一點變化，讓身為主人的您因為多一點巧思而更受歡迎 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 涼拌西芹蝦、溫泉蛋、花生冷豆腐、魚肝豆腐、胡麻生菜沙拉、胡麻冷蘆筍、冷筍鮑魚、鮭魚凍、冰柱凍、三色涼瓜、海膽松茸煮、鰻魚蛋卷、牛蒂牛肉卷、香螺醋、貝柱培根山椒卷、涼味合鴨、味噌合鴨、蟹肉豆腐汁、蘿蔔鮮貝汁、鯛汁、鯛魚蕎麵汁、紙火鍋、綜合生魚片、大根煮、 沙梭魚鹽燒、鍋烤牛肉、陶板牛肉燒、烤肉卷、文蛤海膽燒、炸香魚、豆皮炸蝦、冷筍紫葉湯、冷霜柿子、炸牛蒡 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 【何信霖】民國五十一年次，「石山」及「小春」日本料理長，曾赴日學藝，回國後以其過人手藝，討好許多饕客挑剔的嘴，至今每年仍會到日本各地試吃美食，再予以實驗、改良，加入本身創意所做的料理，往往進日本師傅都大為激賞！
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