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只要麵粉加蛋：輕鬆做西點
作者：
作者：竹野豐子；
譯者：
簡玉芬
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活彩色系列21
出版社：
世茂
出版日期：2000/5/1
ISBN：9575299019
書籍編號：bk0031808
頁數：71
定價：
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 我無可救藥地愛上了「麵粉和蛋」是生活中最常接觸的食材，一旦與之熟悉就會發現其深奧的學問，及在世界的飲食文化和歷史發展中扮演非常重要的角色。 麵粉的歷史要回溯到古埃及時代。最初只不過將其加以研磨並烘烤作為主食。後來陸續加入蜂蜜、奶油以及雞蛋，製成食品和點心，使其呈現多采多姿的面貌。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 共39種做法 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 竹野豐子 早期在製粉公司的實驗室，學習以麵粉作二次加工製成麵包、麵、餅乾以及通心粉，後獨立創業。現職為：以餅乾及麵包為主的餐廳菜單開發、研發業務用新產品，和各企業的顧問。
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