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笑傲食林
作者:
朱振藩
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:朱振藩談食說藝
出版社:
麥田
出版日期:2001/9/26
ISBN:9574696669
書籍編號:kk0030805
頁數:0
定價:
240
元
優惠價:
79
折
190
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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笑傲食林
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內容簡介
作者介紹
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台灣的飲食可說是集五湖四海、納百川而成的。再加上本地原有的美味料理,台灣已然成為美食的天堂。本書所介紹的美食典故,全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色,以及在台灣,要到哪裡才吃得到。 第一部份「寶島新食風」介紹台灣近幾年來流行的美點,如小籠湯包、天津湯包、日式咖哩、和果子、拉麵……;第二部份介紹台灣目前當紅的上海菜,十大經典名菜,尤其不能錯過;第三部份介紹台灣的饕家名士的飲食經;第四部份介紹令人耳目一新的奇菜大觀;第五部份尤為本書的重頭戲,介紹的是全台灣各式美味料理中的翹楚。飲食不在名貴,而在味美,要物超所值,這些食店的超棒美食,絕對會讓嘗者大呼不虛此行。 ※ 作者是國內談飲食歷史、典故中,最具份量、最有代表性的人 ※ 作者是國內唯一能將飲食與歷史作詳實結合的人 ※ 本書以台灣為主,介紹道地的台灣菜、客家菜、在台灣落地生根的外來菜、新來乍到的外來菜
朱振藩 喜歡品嚐美食並研究飲食文化的美食家,曾組「美食會」,益增其美食鑑賞之功力。經常在報章雜誌開闢美食專欄,已出版著作有《台灣美食通》、《口無遮攔——台灣美食導覽》、《醉愛——品味蒐藏中國美酒的唯一選擇》、《美食家菜單》、《捷運美食》、《食林遊俠傳》等書。
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