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ISBN¡G9577831710
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內容簡介
目¿ý
¯ù水°£³½¸{¡A小Ĭ打去³½Áx破後的W味 ¸Ñ凍冰¦×不¯à用熱水 巧洗½Þ¨{ 快³t剝»[»P切½µ¡B»¶椒時¡A怎樣¨¾止流淚 水焯½µæ的利弊 水焯應用範圍»P注意事¶µ 瓜果簡易消毒法 切ÂAáB°¨¹aÁ¦時怎樣使其不Åܦâ 用Á¤有Á¿究 ³Á穗»P¯ï枝ªá刀的區別 µâªá形ªá刀»PÅì毛形ªá刀怎樣剞 家庭常用整³½秋¸ªá刀和波浪ªá刀 牡丹ªá刀和瓦楞ªá刀的剞法 ÄЦװhÆQ法 橫切牛¦×¡A斜切½Þ¦×¡A½Ý切Âû¦× 上漿的n»â 怎樣去³½°©及分³¡取料 海¸½的種Ãþ和吃法 怎樣保Å@½µæ中的維生素 怎樣¨¾止扁¨§Ãþ中毒 怎樣切片 怎樣切絲 怎樣剁¯ñ¡B泥 剁丸子¦×À`有什»ò竅ªù 怎樣切熟¦× 洗¨¡ÀY時怎樣才¯à刺癢 怎樣發»Û£ 淡µæ及其¹用方法 ½Õ»s³J泡糊 煎炸¹L³½的油怎樣才¯à去掉¸{味
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