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10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單
作者：
Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：TASTE?
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2017/2/14
ISBN：9789864082490
書籍編號：kk0437039
頁數：162
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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享
內容簡介
作者介紹
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10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單 想做出美味料理，非得那麼多步驟嗎？ 只要有瓶罐盒，下廚立即變快變簡單，洗切拌就完成 料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書！ 不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你，本書能解決以上所有困擾！先拿出家裡的瓶罐盒（玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒）、跟著書中食譜實作，只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點，用60道超基礎料理延伸變化200道菜色！ [ Q瓶罐盒料理的優點有哪些？ ] Point 1－滿足1-2人的小份量食譜，不怕做多吃不完 Point 2－不繁複的備料，簡單洗切就可以 Point 3－依配方組合，裝入瓶罐盒拌勻打勻或一鍋煮 Point 4－多方應用於蔬菜或主副食，吃法不只一種 [ Q可以學到哪些基礎？又怎麼用？ ] 料理達人們將示範「瓶裝百搭醬」、「盒罐常備菜」、「瓶罐調味汁」、「盒罐快速甜點」的詳細做法，幾乎每道食譜都有延伸菜色或料理實作，學會一道卻有5種以上的變化，就算料理新手也能輕易完成！ ★入門．瓶罐百搭醬→ 先學會多用途醬就成功了一半，拌合＆攪打超簡單！可搭配中西麵飯、炸物、抹麵包…等，搭配不同主食無往不利。百搭醬還能在肉品醃漬、拌各式時蔬時使用，不論冰箱裡有什麼都能搭著煮、天天有新菜。 ★入門．瓶罐調味汁→ 新手最怕調味失誤，只要跟著料理達人的配方調味，不管是要炒菜、清蒸、燉煮、 煮湯…等各種烹調，只要放一匙就美味加分、嚐起來很厲害。 ★初階．盒罐常備菜→ 打開即食的萬用常備菜，包含熟菜、冷菜、肉品類、海鮮類、水果做的各式風味菜，下班後不用再煩心想菜色備料，週末只要選定幾款料理製作，一次做好保存在盒罐裡放冰箱，整週都能變化上菜。 ★微進階．盒罐快速甜點→ 除了料理，還要教你1-2人份的快速甜點，只要拌合食材或用攪拌棒打發、放冷藏就能完成，隨時滿足偶爾嘴饞的甜食慾望！ 不會做菜也OK，改用瓶罐盒開啟做菜的第一課！跟著本書有信心地學會調味與烹調基礎，進而打造自己的美味餐桌、快速搞定一餐！從主食到小菜、湯品、甜點一手包辦，比速食調理包更加健康安心。今天起，用瓶罐盒常備料理開啟你的料理新生活吧！
Winnie 曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習，返台後透過料理課教學，把義大利家常料理的精髓分享給學生們，希望讓大家了解道地的義式料理與文化，是鑽研好食材且充滿創意的料理研究家。 FB：玩味煮義-Winnie范麗雯 莊雅閔 熱愛親子烘焙與異國創意料理的雅閔老師，喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」，現任糖果廚房Chef BonBon主廚、高雄 LACOOK樂料理 烘焙講師、台南嚼嚼生活研究室 常駐烘焙料理講師。 FB：糖果廚房Chef Bonbon 彭安安 中西料理都擅長的安安老師，是LE CREUSET 品牌的料理設計師。安安老師的教學風格相當受到女性喜愛，因為她總能悉心說明下廚的大小事與烹飪眉角，在此書中不藏私地分享她的快速美味料理技。 FB：Ann Pg 包周 為食物＆設計兩個領域工作，同時是料理網站—味嚼喃喃的主理人，曾出版「設計師的餐桌風景」、「設計在韓食」兩本書，也在Lavie行動家網站--美學論壇撰寫飲食文化觀察專欄，熱衷研究與食相關的美好事物。 FB：我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 肉桂打噴嚏 會拍會寫的超專業主婦，擅長家常料理與美味烘焙，用心分享每一天的料理與生活、希望作菜不只是家務而能從中得到樂趣，是肉桂最喜歡也最樂在其中的事。 FB：肉桂打噴嚏 新合發猩弟 新合發鯖魚品牌負責人，身為漁家女兒，她最懂得魚?的真滋味！在本書中將分享如何用超棒魚?做出很下飯的常備小菜，以及來自漁家的聰明烹調小知識。 FB：新合發SHIN HER FA
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