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圖解版健康用油事典：從椰子油到蘇籽油，找到並選擇適合自己的油品
作者：
美容油品達人 YUKIE
譯者：
高淑珍
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2017/9/6
ISBN：9789864433032
書籍編號：kk0450292
頁數：160
定價：
380
元
優惠價：
82
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312
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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中文書名：圖解版健康用油事典：從椰子油到蘇籽油，找到並選擇適合自己的油品 原文書名：読むオイル事典 內容簡介 今天的你攝取必要的油品， 明天的你才能擁有美麗與健康。 衷心期盼這本書能為你締造與「命運之油」邂逅的良機。 「油」是人體不可或缺的物質。 我們的身心能否健康美麗，一切都深受「油」的影響。 它不僅是構成身體細胞所需的重要成分，提供身體代謝能量， 與我們的心臟、血管、神經、荷爾蒙或皮膚、毛髮等，都有密切的關係。 ◆油品必備知識1次教給你 選購、使用、保存方法與知識， 從標籤、保存地點到油品料理， 油品達人不藏私地通通告訴你。 ◆19道有效攝取油品的簡易料理 從果菜汁、湯品到宴客料理， 並推薦每道料理最適合的油品， 讓你能天天有效攝取油品營養。 ◆嚴選39種有益健康的油品 蘇籽油能改善過敏，荷荷芭油可護膚美肌， 椰子油能預防失智，可可脂有助於減肥， 哪種油可以改善哪些症狀？ 看完本書你就會全盤了解。 本書特色 ★嚴選39種常見且優質的油品，作更詳盡的介紹。 ★根據不同的健康問題，列舉案例，推薦適合的油品。 ★講解油品成分與組成，並附有圖表佐證與解釋，並顛覆多數人對於油的錯誤認知。 ★教你如何挑選出能改變你的「命運之油」，且提供油品保存與使用技巧。 ★教你如何在美容與飲食方面善用油品，帶給你美貌與健康。
作者簡介 YUKIE 美容油品達人。師承美國醫學博士，成為油品治療師。油品美容界的專家，並擔任【一般社團法人日本油品美容協會】代表理事，效果絕佳的油品美容技法，也深受模特兒或頂尖設計師的歡迎。本身也是義大利橄欖油品油師協會AISO，所認證的橄欖油品油師。 譯者簡介 高淑珍 輔仁大學日文系。長居高雄。 熱愛文字工作。擔任日文翻譯20於載。譯有《高濃度維生素C注射與斷糖的癌症治療法》、《耳朵瑜珈：每天一分鐘，超簡單拉耳健康法》、《小腿肚健康法》、《最新枕頭健康法》、《子ˇ宮頸癌：檢查、診斷與術後生活必備》、《吃的美容事典》、《圖解人體生理學》、《下肢靜脈瘤：簡單易懂最新醫療、預防與保健》、《驚人的蜆力：幫助肝臟療癒》、《難教的孩子長得好》、《永遠享有美好的性愛》、《50歲以後how to SEX》等。
目次 序 OIL LOVERS INTERVIEW 1 希望帶給大家夢想 希望隨時充滿元氣神采奕奕 歌手•舞者•舞蹈老師 金子美奈子小姐 OIL LOVERS INTERVIEW 2 每天開心又努力就能擁有美麗與健康 特約主播 阿部哲子小姐 變得更美麗更健康──與命運之油的邂逅 了解目前的自己是通往邂逅的捷徑 案例1 工作忙碌經常外食。對粗糙的肌膚感到困擾…。27歲（女性）單身•服飾業 案例2 正值成長期的孩子與忙於工作的先生──十分重視家人的健康管理。32歲（女性）已婚．家庭主婦 案例3 身體容易疲憊，雖然吃不多但感覺有點變胖。皮膚也缺少光澤…。42歲（女性）單身．製造業 案例4 即將進入更年期，身心很不穩定。感覺老化速度加快…。50歲（女性）已婚．餐飲業 案例5 年紀大了容易忘東忘西感覺很不安。希望能常保健康…。61歲（女性）已婚．打工一族 Part1 現在備受矚目的高人氣油品 椰子油 美味且代謝效率極佳！ 蘇籽油 可以改善過敏症狀 夏威夷果仁油 油酸與棕櫚油酸的W效果 印加果油 可淨化體內的食用油 亞麻籽油（亞麻仁油） 擁有增添女性美感的濃縮成分 玄米油（米糠油） 可調整自律神經 核桃油 從體內提升美白力 酪梨油 富含森林奶油的營養成分 ▲專欄 美容油品達人的誕生 Part2 關於油品的基本知識 想活著就得攝取油品的理由 油品的兩大功能與用法 不同功能的油品分類 你應該認識的代表性脂肪酸 植物油的特徵為何？ 植物油的壓榨方法 植物油的功能【脂肪酸】 植物油的功能【脂溶性維生素】 植物油的功能【植化素】 注意油品的攝取方式 一天所需的油品攝取量 小心看不到的油 關於膽固醇的新知識 不需要與需要的油品 正確選擇油品的方法 保存的注意事項 首先從一瓶油開始 油品一覽表 ▲專欄 植物油之旅 Part3 一般大眾熟知的油品 健康食用油 奇亞籽油 可攝取豐富的Omega-3 月見草油 可調整女性荷爾蒙 葡萄籽油 可抗老化 芝麻油 用喝的防衰老 大麻籽油 女性的好朋友 琉璃苣油 非常適合中老年婦女 沙棘油 富含受到矚目的Omega-7 杏仁油 富含維生素E可抗氧化 橄欖油 從體內打造美感 山茶花（椿）油 富含油酸 紅花籽油 透過品種改良促進健康 葵花油 可抗老化 茶（茶籽）油 具有抗發炎效果 花生油 很適合中式或異國料理 梅仁油（李油） 維生素E含量超越橄欖油 榛子油 擁有絕佳的甘甜與風味 柚籽油 極具稀少性的日本油品 可可脂 可預防螺旋桿菌 石榴籽油 含稀罕的石榴酸 山茶籽油（亞麻芥油） 可有效攝取Omega-3 ▲專欄 以推廣油品美容文化為目標 美容保養油 百香果油 可抗發炎或促進毛髮增生 阿薩伊巴西莓油 常用作化妝品原料 蓖麻油 藥效強可清除體內老舊廢物 瓊崖海棠油 「聖樹」賦予的美麗 瑪乳拉果油 可抑制黑色素加強美白 美容保養油的選法 利用植物油調製屬於自己的護膚油 ▲專欄 成為消費者選購指南的JOBA認證標誌 Part4 現在開始風行且受到矚目的油品 開心果油 營養滿分的「堅果女王」 南瓜籽油 有效改善泌尿器官的問題 玫瑰果油 用於民俗療法治療感冒美肌效果絕佳 荷荷芭油 可以護膚均衡油脂 摩洛哥堅果油 稀有的「摩洛哥黃金」 黑種草籽油 據說除了死亡任何疾病均可治療 ▲專欄 「與孩子們有約」 Part5 可有效攝取油品的簡易料理 靈活運用單一油品 只要加一點點……就完成一道美味的料理 把油品當作「調味油」吧！ 注意加熱時的溫度 最適合忙碌的你！ 各類飲品 •富含維生素的彩色蔬果昔 •讓身體暖呼呼 南瓜濃湯 •鮭魚豆漿巧達濃湯 •想要放鬆時 洋甘菊茶佐椰子油 •充滿肉桂香氣的熱蘋果茶 讓油品簡單入菜的輕食料理 •酪梨半熟蛋洋蔥吐司 •無花果＋開心果＝絕配 營養滿分的火腿蔬食沙拉 •鮮蝦蘑菇烤鱈魚佐檸檬蕃茄醬 •南瓜子香草冰淇淋 •香煎蘋果佐香草冰淇淋 超意外地絕配！ 油品＋和食 •蘿蔔素牛排 佐豬絞肉醬 •椰油風味馬鈴薯胡燉肉 •個性油品很搭的涼拌菠菜 •每天都想喝的湯 油品味噌湯 •五穀米漬鰹魚丼飯 今晚來開趴吧！ 宴客料理 •蒸時蔬與肝醬的品油料理 •3種不同風味的鮮魚冷盤 •富含維生素的水果沙拉 •烤雞佐阿根廷青醬 油品美容的FAQ INDEX 結語 可選購油品的店家和協力廠商
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