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秒懂葡萄酒圖解書：當法國葡萄酒學者碰上瘋狂插畫家，解答你對葡萄酒的100個疑問
作者：
芬妮．達荷斯克（Fanny Darrieussecq）/繪者：梅洛蒂．丹圖克（M?lody Denturck）
譯者：
思謐嘉（Sumika）
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：玩味地圖29
出版社：
山岳
出版日期：2017/11/3
ISBN：9789862486757
書籍編號：kk0454069
頁數：128
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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秒懂葡萄酒圖解書：當法國葡萄酒學者碰上瘋狂插畫家，解答你對葡萄酒的100個疑問 法國葡萄酒權威出版社HACHETTE出品，讀者★★★★★推薦！ 完全圖像化，最精彩、正統也最美麗的視覺系葡萄酒百科，一本就夠！ 鉅細靡遺解答你對葡萄酒的所有疑問！ 用最少的文字、最有趣的插畫讓你秒懂最多的葡萄酒知識， 初學者、高階專業人士及內行鑑賞家都讚賞！ 用讀繪本的方式和心情，搭配一杯葡萄酒，你可以輕輕鬆鬆： • 掌握品酒鑑賞藝術，從外觀了解酒的色調差異，並辨認香氣與風味 • 聰明選用品酒神器與酒杯、理解餐酒搭配，看場合品佳釀 • 釐清自己喜歡的葡萄酒風格、讀懂酒瓶與酒標，點酒不失禮＆買酒不受騙 • 了解葡萄種類、氣候、風土、年份與酒的關係 • 認識農業型態、各種釀造過程、橡木桶與軟木塞對酒的影響 • 熟悉法國知名產區以及歐洲、新世界產區的產量比例、產區分級 ◎圖解更能一目瞭然！法國專業葡萄酒學者＆幽默插畫大師，讓你從新手變身葡萄酒專家！ 喝葡萄酒如此輕鬆愉快，為什麼一般葡萄酒書那麼晦澀艱深？ 本書由專業的法國葡萄酒學者攜手畫風瘋狂幽默的插畫家， 打造最美麗的視覺系葡萄酒圖解書，娓娓道來從葡萄樹到杯中物的過程， 保證讓你從第一頁看到最後一頁都心情愉悅， 不只小酌更有氣氛，信手捻來更是專業酒知識！ 用插畫來學習酒知識，更簡單也更有效率！ ★圖解品酒5階段，如何嚐？如何飲？如何搖杯醒酒？讓你喝起酒來更具專業架勢 ★20種知名葡萄品種表格呈現，比例化果香、酸度、酒精與單寧，光看品種就能聯想口感 ★葡萄酒色比對圖，檸檬黃、琥珀色、瓦紅色等12酒色輕鬆對照，辨認酒齡、釀造方式 ★白酒、紅酒、粉紅酒、甜酒、加烈酒、氣泡酒釀造法各有什麼特別的過程？ ◎葡萄酒為什麼沒有葡萄味？最正統也最有趣的葡萄酒百科書，解答你對葡萄酒的大哉問 葡萄酒的世界豐富又多樣化，如何能秒懂葡萄酒？ 為什麼大家提到葡萄酒，第一時間就想到法國？法國的葡萄酒到底有什麼特別？ 高麗菜、泡麵、炸薯條、雞塊也有適合搭配的酒嗎？…… 如果你也有這些疑問，快點翻開這本書！ 100%循序漸進、深入淺出，精闢回應你對於葡萄酒知識的渴求！ ★葡萄酒會使人發胖嗎？葡萄酒的定價為什麼差異那麼大？ ★如何精確形容葡萄酒的香氣與風味？「新鮮輕盈」、「圓潤」、「生硬」各代表什麼意思？ ★氣泡酒裡的氣泡哪裡來？甜酒是怎麼製造的？粉紅酒是紅酒與白酒混合的嗎？ ★肉類、海鮮搭配不同烹飪法如烘烤、燉煮、油炸、水煮、煙燻……如何挑選葡萄酒？ ★雙人對飲、好友聚會、私家品酌、小型酒會各有什麼選酒準則？ 「《秒懂葡萄酒圖解書》以清晰簡潔的圖像和豐富插圖，從世界各地重要品種、釀造到餐桌，一一解說。作者芬妮•達荷斯克畢業自鼎鼎大名的OIV（國際葡萄與葡萄酒組織），不只學識豐富，更以圖文激盪出精彩火花，相信能為讀者帶來豐富的收穫！」 －－翁曉蕾（Sherry）／AOW珍愛首席品酒師
芬妮．達荷斯克（Fanny Darrieussecq）/繪者：梅洛蒂．丹圖克（M?lody Denturck） 從事品酒訓練及擔任葡萄酒相關課程的講師。她從全球享譽盛名的國際葡萄與葡萄酒組織（L’Organisation internationale de la Vigne et du Vin, OIV）的葡萄酒管理學碩士畢業後，從事葡萄酒貿易工作十年。2009年，她在波爾多設立專業葡萄酒培訓課程的教育機構「波爾多品酒學苑」，特別規劃「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」（Wine ＆ Spirit Education Trust，簡稱WSET）高階酒類認證課程，專供葡萄酒高階專業人士、內行鑑賞家與愛好者進修學習，另外也提供由法國農業部大力支持的「法國葡萄酒學者」（French Wine Scholor，簡稱FWS）認證等進階深入的課程。
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