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如果這樣學生態？！：學校沒教的10堂親子自然觀察課
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野菇觀察入門
作者：
張東柱、周文能
譯者：
繪者：黃崑謀
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
叢書系列：觀察家
出版社：
遠流
出版日期：2019/1/27
ISBN：9789573284147
書籍編號：kk0482350
頁數：208
定價：
500
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79
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元
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野菇觀察入門 內容簡介 ◎台灣第一部本土自製野菇觀察百科，全方位入門指南。 ◎36幅細緻博物畫，500多張珍貴生態照，數十幅精密圖解與顯微照，多角度呈現野菇之美。 ◎深入淺出的生活化敘述，豐富的延伸資訊，是最佳鄉土自然教材。 ◎野菇研究專家、優秀生態畫家、資深編輯團隊傾力合作結晶。曾獲金鼎獎最佳編輯獎肯定。 看見野菇的神祕之美，揭開野菇的身世之謎 野菇出現在庭院角落、街頭公園、叢林野地或深山峻嶺；它們有的美麗深邃、有的小巧可人；有的可養生入菜，有的讓人迷幻中毒；它們不是動物，也不是植物，而是歸屬於獨立的真菌界。 又稱為「大型真菌」的野菇，部分普遍見於日常生活，例如餐桌上的草菇、香菇、金針菇，以及珍貴的松茸、靈芝與冬蟲夏草等；然而，野菇種類遠比我們以為的更為繁複，面貌更為多元多變，甚至還有著教人嘖嘖稱奇的生態習性。例如── 倚木而生的毛頭鬼傘，它們一旦成熟，菇體開始轉黑、自溶，噴墨一般的逐漸銷融，短短四十八小時後，墨水滴盡，只剩一根光禿禿的菌柄。因此又暱稱一夜菇、墨水菇。 鬼筆科的頂端常見鐘形子層托，滿覆黏液，並發出惡臭，以吸引各種昆蟲幫忙傳播孢子。其中如竹蓀，菌蓋下會著一襲長長的網狀菌裙，隨風飄逸。有菇中皇后、僧笠菌之稱。 西方童話故事裡的野菇，則多屬鵝膏科，鮮紅大傘上點綴著白色圓點點，菌柄基部膨大如球莖狀，模樣既萌又討喜。但其實具強烈毒性，有迷幻作用，別稱蛤蟆菇。 …… 《野菇觀察入門》全面且深入探索野菇的豐富樣貌，帶領讀者領略自然生態的無窮奧祕。 詳實圖解野菇面貌、生動敘述野菇特性 本書是認識菇類的圖解全書，由野菇研究專家張東柱、周文能合著，自然生態畫家黃崑謀繪圖，遠流台灣館編輯製作，是傾各方之力完成的科普讀物。 循序漸進剖析野菇的各個面向，文字簡明生動，圖像照片清晰珍貴，是初進野菇迷人世界者的入門指南，亦是野菇觀察記錄愛好者的實用百科圖鑑。 全書概分為四個部分── 【認識篇】綜觀菇類的基本概念，包括菇的特徵、分類系統、構造外觀、演化脈絡、營生模式等。 【相遇篇】探討菇類的生長特性，以及與環境的關聯性，並提供賞菇時機及台灣菇類分布的相關資訊。 【觀察篇】本書的重點。以深入淺出的菇類生態圖解，呈現常見五大類三十六科菇類的典型樣貌，提供外觀辨識的要點，並詳述該科野菇獨特的生態習性、相關應用，以及其他有趣的知識。 【附錄】提供野外實地觀察、微細特徵觀察的行動指南，以及如何避免誤食毒菇等實用建議。 名人推薦 李家維∣清大生命科學系教授．科學人雜誌總編輯 郭城孟∣植物學者．台灣生態旅遊協會理事長 ──專業推薦
作者簡介 張東柱 1957年生於台中市，1990年取得美國夏威夷大學植物病理系博士學位。回國後即服務於林業試驗所森林保護系（組），1997∼2004年接任森林保護系（組）主任（組長），卸任後專司專任研究員。回國迄今二十多年來，積極投入樹木病害及菇類的研究，其中又以多孔菌為主要的範疇，迄今發表一百多篇學術期刊論文，二十多冊專書及專書論文，包括《台灣常見樹木病害》、《台灣真菌名錄》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等。 此外，在菇類多樣性科學及教育方面，努力的成果包括：發表二十多種世界新種真菌及近二百種台灣新紀錄，保存五百多種真菌培養菌株，以及在一些森林及真菌的專業雜誌中，撰寫關於菇類的通俗文章，藉以推廣森林保護與真菌的有趣生態知識。 周文能 1958年生於台北市，現職國立自然科學博物館生物學組助理研究員。於屏東農專（屏東科技大學）森林科畢業後，1984年任職台北林業試驗所，從事林木菌根研究，才與真菌結緣，進而至台灣大學植物系、植病系旁聽真菌學的知識，之後於台灣大學森林研究所專攻菌根菌。在此過程中不知不覺間接觸到許多美麗而多樣的軟菇類，除了利用工作之餘，拍菇自娛，連帶著也迷上各種菇類造型、圖案的蒐集，不論在國內外，一有空閒就大街小巷四處找尋屬於自己的菇類「玩具」。 1994年進入台中國立自然科學博物館，專門從事菇類採集、蒐藏及推廣的工作，迄今發表期刊論文二十幾篇，及《有趣的真菌》、《台灣高等真菌》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等專書。此外，因內心深深感覺到台灣確實是研究菇類的寶地，所以畢生最大的願望便是推廣菇類知識給一般民眾，期待能引起更多同好投入台灣野生菇類的研究。 繪者簡介 黃崑謀（1963-2008） 1963年生於台東，復興商工畢業。自小生長在美麗鄉野及淳樸農村，與大自然的蟲魚鳥獸朝夕為伍，埋下日後對生態記錄及動植物觀察的熱情因子。1998年進入遠流出版公司，展開了長達十年、持續不斷以彩筆描繪台灣土地的歷程。創作題材與畫風極為多元，從自然生態到人文建築、從寫實到寫意、從兒童到大人⋯⋯細緻繁複的筆調與豐富瑰麗的色彩，在在令人驚豔。 十年間，分別與李乾朗、郭城孟、邵廣昭、張永仁、趙榮台、張東柱、周文能、凌拂等人合作，參與遠流出版十餘本書籍之繪圖工作，包括【觀察家】系列《古蹟入門》、《蕨類入門》、《魚類觀察入門》、《野菇觀察入門》、《昆蟲入門》等知識主題圖文書，以及《台灣昆蟲大發現》、《帶不走的小蝸牛》等繪本，參與作品多次榮獲金鼎獎、中國時報開卷年度好書、聯合報讀書人好書獎。
目錄 序一 是文明也是享受／李家維 序二 從野菇看天下／郭城孟 圖錄 如何使用本書 ◎認識篇 什麼是菇／野菇萬花筒／菇的家族／從頭到腳細看菇／顯微鏡下的奧祕／菇的身世／菇的一生／孢子的保護與傳播／菇的生存絕招／菇與人 ◎相遇篇 野菇在哪裡／賞菇好時機／野外賞菇去 ◎觀察篇 蠟傘科／口蘑科／鵝膏科／粉褶菌科／光柄菇科／環柄菇科／傘菌科／鬼傘科／糞傘科／球蓋菇科／絲膜菌科／紅菇科／側耳科／裂褶菌科／牛肝菌科／靈芝科／多孔菌科／齒菌科／皮革菌科／柄杯菌科／刺革菌科／雞油菌科／珊瑚菌科／革菌科／鳥巢菌科／馬勃科／硬皮馬勃科／鬼筆科／木耳科／柔膜菌科／核盤菌科／火絲菌科／肉杯菌科／馬鞍菌科／炭角菌科／麥角菌科／ ◎附錄 如何實地觀察野菇／如何觀察微細特徵／如何避免誤食毒菇／推薦賞菇地點／菇類記錄表／名詞索引／延伸閱讀書目／ 資料圖片來源
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