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科學發明王38:飲食與發明
作者:
Gomdori Co.
分類:
青少•童書
/
青少年文庫
出版社:
三采文化
出版日期:2024/6/20
ISBN:9786263583986
書籍編號:kk0587106
頁數:164
定價:
380
元
優惠價:
82
折
312
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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科學發明王38:飲食與發明 商品簡介 隨著科技的演進, 人們改變食材的烹調方式與製作手法, 創造出全新的料理, 例如舒肥雞胸肉、美乃滋等。 生活中還有哪些跟飲食相關的發明呢? 【內容簡介】 民以食為天, 填飽肚子再出發! 發明大賽以飲食為主題展開對決, 但是飢腸轆轆的參賽者們已提不起勁, 寬宏提議製作蛋糕共享而吸引女孩們圍觀。 眼紅的賈秀宣稱要製作高級甜點給大家品嘗, 富家子弟的他會做出什麼甜點呢? 透過罐頭食品、冰箱、電解質飲料等發明品, 學習發酵作用、真空包裝、冷媒,以及電解質等科學知識。 【學習主旨】 1. 認識分子料理 2. 解中和反應 3. 學習食物的保存法 【書籍資訊】 ◎本書關鍵字:發酵作用、分子料理、蛋白質特性、太空食品、真空包裝 ◎書籍資訊:無注音,適合9∼12歲閱讀 ◎教育議題分類:科技教育、資訊教育、安全教育 ◎學習領域分類:自然科學、健康與體育、科技、綜合活動
作者簡介 Gomdori co. 由一群如小熊般和藹可親,把希望和快樂帶給小朋友的作者們所組成的團體。書籍代表作為去世界各國尋寶的《世界歷史探險系列漫畫》(三采出版)。 相關作者簡介 繪者 洪鐘賢 閱讀《無敵鐵金鋼》後立志成為漫畫家的洪鍾賢,於1996年考入公州大學漫畫藝術科系,並開始有系統的研讀漫畫。以《Sage Road》一作踏入漫畫界,代表作有《太極太乙》。 【審訂】 鄭永銘 畢業於台師大物理系、化學研究所,曾經擔任台北市教育輔導團資訊教育科輔導員,台北市教育局中小學創意競賽規劃委員,臺北市建國中學物理教師等職務,並經常出席全國中小學創意教學研習之講座,及海峽兩岸中小學資優研習營之講座。目前為公視「下課花路米」、「流言追追追」等節目的科學顧問。曾指導學生參加2008國際物理奧林匹亞競賽榮獲2面金牌。
目錄 第一回 發明大賽的主題 【學習重點】飲食與發明、用火烹調 科學發明教室1 種植豆芽菜 第二回 一起烤麵包 【學習重點】發酵、酵母、蛋白霜 科學發明教室2 冰箱 第三回 製作蛋白霜 【學習重點】分子料理、料理的意義 科學發明教室3 分子料理 第四回 煮雞蛋的祕訣 【學習重點】蛋白質的性質、滲透作用、運動飲料 科學發明教室4 製作椪糖 第五回 未來食物 【學習重點】太空食品、有效日期、保存期限 科學發明教室5 利用靜電噴霧的無臭廚餘桶 第六回 中國隊VS.韓國C隊 【學習重點】罐頭、真空包裝 科學發明教室6 各種食品與發明品
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