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新風潮台灣美食
作者:
連愛卿
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:感性生活56
出版社:
唐代文化
出版日期:2000/5/1
ISBN:9577831583
書籍編號:sb0050358
頁數:63
定價:
100
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55
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書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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新風潮台灣美食
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內容簡介
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◆ 內容簡介
「民以食為天」,中國吃的文化是世界上公認的,烹飪的多采姿是我國悠久歷史的產物。「食」是人類生存的本能,一個國家的文化博大與否,往往在「食」這方面表露無遺,各的飲食都有它的特長,唯大中,聚集了四千多年祖先的智,終於發展成為雄峙天下吃的藝術與獨特文化,就是今天所謂的中華料理。我國地緣廣闊,故各地有各地方的「家常菜」,從單純酸、甜、苦、味、形、聲的高度藝術文化領域,當中經過了多少前輩的研究改良,才有今天的局面。今天社長與社方同仁遍訪大陸各地名師,均是得獎無數的國際級及國寶的大師,共同付出自己的心血,編集成各地方的家常菜與點心食譜,內容之豐富,值得大家一讀研究,尤其家常菜及點心的特色,經濟實惠,美味可口,最適合我們提倡儉樸的社會需要,在品嘗大魚大肉之餘,大家可別忘了我們固有的家常菜與點心哦。
【目錄】
什錦海鮮麵 臺式發粿 蚵仔麵線 香菇油飯 客家粿粽 彰化肉圓 虱目魚粥 酸菜結湯 棺材板 雞肉飯 臺南米糕 豬血腸子湯 生炒花枝 炸咸水角 巧果 香滷雞腿 盬酥雞 紅豆糯米粥 脆皮豆腐 切仔麵 倫教糕 米粉炒 雞卷 芋頭糕 清蒸臭豆腐 芝麻球 杏仁豆腐 紫米桂花粥 傳統豆花 炒麵茶
◆ 作者簡介
連愛卿
現任教於:救國團台北市團務指導委員會、劍潭海外青年活動中心、中華民國民眾團體活動中心、台北縣鶯歌鎮婦女會。 教授內容:台灣小吃、西點焙烘、港式燒滷。
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喂,怎麼煮得這麼好吃
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