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水果酒釀造與藥酒泡製DIY
作者:
陳明造、謝建元
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
藝軒
出版日期:2002/6/11
ISBN:9576166632
書籍編號:kk0041837
頁數:218
定價:
400
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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水果酒釀造與藥酒泡製DIY
內容簡介
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內容簡介
本書分二十四章,涵蓋自釀酒技術用語、度量衡換算單位、水果酒釀造及藥酒泡製,最後將品酒方法及術語加以介紹。酒類的釀造不僅是一項生產技術或經濟的層面而已,它也是一種文化。本書除了詳述酒類釀造技術外,也將酒類文化列入其中,試圖改善國人對飲酒的習慣。
作者簡介
陳明造 學歷:美國俄亥俄州立大學博士 曾任:國立中興大學農學院院長 現任;彰化大葉大學食品工系教授兼研發長 專長:肉品科學、畜產品加工、畜產品衛生、食品添加物
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